Bruna Dolçor Blanc

Bruna Dolçor Blanc, сладкая белая жемчужина винодельни Celler La Botera, создана исключительно из позднего сбора Garnacha Blanca. Она входит в линейку Bruna, посвященную винам с природной сладостью, глубиной и утонченностью. Название отсылает к теплу солнца Terra Alta и щедрости ее осенних урожаев.

Виноград собирают между концом октября и началом ноября, когда он достигает пиковой зрелости. К этому моменту ягоды сконцентрированы, с высоким уровнем сахаров и насыщенным ароматическим профилем. Ручной сбор обеспечивает отбор только лучших гроздей. Кроме того, мягкое прессование сохраняет деликатные цветочные и фруктовые ноты Garnacha Blanca.

Ферментация проходит медленно при низких температурах. Ее останавливают охлаждением сусла, что сохраняет часть природных сахаров винограда. В результате получается сладкое вино с живой кислотностью и свежестью сорта. Молодое вино затем выдерживается от 8 до 10 месяцев в дубовых бочках. За это время оно набирает текстуру, округлость и тонкую сложность, причем дуб добавляет деликатные штрихи специй и ванили.

В бокале Bruna Dolçor Blanc дарит золотистые оттенки и манящие ароматы спелого персика, абрикоса, меда и цукатов из лимона. Во вкусе оно пышное, но уравновешенное, с мягкой текстурой и длинным, элегантным финалом. Вино хорошо сочетается с десертами на основе фруктов, сливочными сырами либо подается соло как изысканное угощение. Так Bruna Dolçor Blanc становится данью мастерству позднего сбора в Terra Alta.