Bocca Roble

Ribera del Dueroの赤ワインです。

Bocca Robleは、力強さとエレガンスを併せ持つワインを生む産地として評価されるRibera del Dueroの精神を映し出します。Roaのエステートのブドウ畑で育つTempranilloのみで醸造され、Bodegas Hercalの手仕事と品質へのこだわりを体現しています。樹齢15〜35年、標高約800mの粘土石灰質土壌。昼夜の寒暖差により、果実は成熟度と酸のバランスに優れます。収量はヘクタール当たり5,000〜6,000kgに抑え、果実には凝縮感と産地らしさが宿ります。

Tempranilloの力強さとサステナブルなビジョン

サステナビリティはワイナリーの哲学の中核にあります。醸造家Ángel Manuel Casadoの指揮のもと、Bodegas Hercalはビオディナミの考え方を取り入れ、丁寧な手作業を重ねています。手摘み収穫と厳格な選果は、土地への敬意の表れです。発酵は自生酵母による自然発酵で、促進剤や安定剤は使用しません。その結果、Bocca Robleはフレッシュで真っ直ぐな果実主体のスタイルを保ちます。

Ribera del Dueroの女王格であるTempranilloが、このワインでその奥行きを示します。強い濾過や安定化を行わないため、野性味のある果実味とミネラル感が損なわれません。同時に、フレンチオークとアメリカンオークで9カ月の熟成を経て、スパイスとトースト、繊細な骨格が加わります。若々しい躍動感と洗練された複雑味をつなぐ一本です。

発見への誘い

Bocca Robleの造りは、選果から時間をかけた熟成に至るまで、一つひとつの工程を丁寧に重ねています。ワイナリーは13世紀の中世の城壁に寄り添い、その下には熟成に理想的な環境を備えた19世紀の地下セラーが広がります。歴史と職人仕事の結び付きが、一本ごとに産地の個性を語らせます。「Bocca」という名は、このワインを味わう感覚的な喜び、口中に広がる生き生きとした果実とスパイスの奔流を想起させます。Bocca Robleは単なるワインを超え、Ribera del Dueroを最もピュアに体験するための誘いです。