Bocca Roble

Ribera del Duero의 레드 와인

Bocca Roble은 힘과 우아함을 겸비한 와인으로 명성을 얻은 Ribera del Duero의 정수를 담았습니다. Roa의 에스테이트 포도원에서 재배한 Tempranillo만으로 양조되었으며, Bodegas Hercal의 장인적 전통과 품질에 대한 헌신을 반영합니다. 수령 15~35년의 포도나무는 해발 약 800m의 점토-석회질 토양에서 자라며, 따뜻한 낮과 서늘한 밤을 통해 성숙도와 산도의 뛰어난 균형을 이룹니다. 수확량은 헥타르당 5,000~6,000kg으로 관리되어 과실의 응축감과 진정성을 동시에 확보합니다.

Tempranillo의 힘, 그리고 지속가능한 비전

지속가능성은 이 와이너리 철학의 중심입니다. 양조가 Ángel Manuel Casado의 지도 아래 Bodegas Hercal은 세심한 장인적 접근과 함께 바이오다이내믹 원칙을 접목합니다. 수확은 수작업으로 진행하며, 엄격한 선별로 토지에 대한 존중을 실천합니다. 또한 발효는 자생 효모로 자발적으로 이루어지며, 촉진제나 안정제를 사용하지 않습니다. 그 결과 Bocca Roble은 신선하고 진정성 있는, 과실 중심의 프로필을 유지합니다.

Ribera del Duero의 여왕이라 불리는 Tempranillo가 이 와인에서 깊이를 드러냅니다. 공격적인 여과나 안정화 과정을 거치지 않아 야생 과실과 미네랄 톤이 온전히 살아 있습니다. 동시에 프랑스와 아메리칸 오크에서의 9개월 숙성이 향신료와 토스트, 섬세한 구조감을 더합니다. 젊은 생동감과 정교한 복합미가 조화롭게 만나는 스타일입니다.

발견의 초대

Bocca Roble의 모든 과정은 포도 선별에서 인내의 숙성에 이르기까지 세심하게 이루어집니다. 와이너리는 13세기 중세 성벽과 맞닿아 있으며, 그 아래 19세기 지하 셀러가 자리해 숙성에 이상적인 환경을 제공합니다. 역사와 장인정신의 연결이 매 병마다 기원을 또렷이 표현하게 합니다. ‘Bocca’라는 이름은 이 와인을 맛볼 때의 감각적 즐거움, 입안을 가득 채우는 생동하는 과실과 향신료의 폭발을 떠올리게 합니다. 단순한 와인을 넘어, Bocca Roble은 Ribera del Duero를 가장 순수한 형태로 경험하도록 초대합니다.