Molt Mandó

Pla de Bages에서 Mandó에 바치는 오마주

Molt Mandó는 Més Que Paraules 와이너리에서 선보이는, 토착 품종 Mandó에 대한 오마주입니다. 한때 사라질 위기에 놓였던 이 품종은 현재 D.O. Pla de Bages 내 Fonollosa의 Canet de Fals 중심부에서 다시 재배되고 있습니다. 카탈루냐어로 “많은 Mandó”를 뜻하는 이름은 이 품종이 지닌 풍요로움과 개성을 기립니다. 포도나무는 둥근 자갈이 섞인 점토-석회질 토양에서 해발 약 500미터의 고도에 자리하며, 역사와 전통이 빚어낸 풍경 속에서 자랍니다.

포도를 단련하고 빚어내는 기후

이 지역의 연간 강수량은 500~600mm로, 주로 봄과 가을에 집중됩니다. 반면 여름은 덥고 건조하여 포도나무의 내구성을 시험합니다. Mandó는 숙성이 늦고 열에 대한 자연스러운 저항성을 지녀 잘 적응하며, 신선함과 우아함, 균형감을 갖춘 와인을 빚어냅니다. 3,500kg/ha 수준의 낮은 수확량은 밀도와 품질을 보장합니다. 더불어 세심한 포도원 관리로 통풍과 일조를 최적화하여 포도송이가 완숙하도록 돕습니다.

지속가능성을 중심에

와이너리는 통합 생산 을 준수하며 100% 비건 와인만을 생산해 지속가능성을 철학의 중심에 둡니다. “Camp de la Barraca” 포도원에서 매년 2,900병만 한정 생산됩니다. 각 병에는 지역 유산을 지키려는 헌신이 담겨 있습니다. 무엇보다 이 와인은 산뜻한 산도, 부드러운 탄닌, 절제된 알코올로 두드러집니다. 섬세하고 활용도 높은 레드를 찾는 분들께 적합하며, 백육류, 크리미한 리소토류, 지중해식 요리와 잘 어울립니다.

병마다 깃든 헤리티지

Pla de Bages는 로마와 중세의 영향이 짙게 남고 전통적인 드라이스톤 오두막이 곳곳에 자리한, 깊은 양조 유산의 땅입니다. 이러한 장소성이 Molt Mandó의 한 병 한 병에 스며 있습니다. 점토 항아리 숙성은 포도의 미네랄 뉘앙스를 강조하고 한층 세련된 결을 더합니다. 그 결과 이 와인은 단순한 음료를 넘어섭니다. 과거와 미래를 잇는 경험을 제시하며, 개성 있는 떼루아르의 진정성과 토지에 대한 헌신을 이어가는 와이너리의 열정을 발견하도록 초대합니다.