En Roa, centro geográfico y simbólico de Ribera del Duero, Bodegas Hercal combina la herencia con una mentalidad moderna. Fundada por los hermanos Casado, la bodega refleja décadas de dedicación a la viticultura y una visión clara: elaborar vinos de Tempranillo con autenticidad y profundidad, guiados por métodos biodinámicos y artesanales.
La familia Casado cultivó viñedos durante generaciones, suministrando uvas a grandes elaboradores. En 2005, los hermanos dieron un giro decisivo. Empezaron a embotellar su propio vino y a hablar directamente a través de su tierra. Desde entonces, Hercal ha unido valores tradicionales con una elaboración meticulosa y ha ganado reconocimiento en los mercados nacionales e internacionales.
Con 20 hectáreas en Roa, Anguíx y Fuentecén, la finca gestiona cada viñedo con precisión. El equipo vendimia toda la uva a mano, utilizando pequeñas cajas de 15 kilogramos para proteger la fruta. En la bodega trabajan con fermentación espontánea y aplican sulfitos mínimos. Barricas de roble francés y americano acompañan la crianza, mientras un bâtonnage cuidadoso aporta textura y equilibrio.
Hercal adopta la viticultura biodinámica como una filosofía, no como un reclamo de marketing. Al trabajar con los ritmos de la naturaleza, el equipo preserva suelos vivos y protege el equilibrio ecológico a largo plazo. Aun así, los vinos se mantienen accesibles. Muestran la estructura y la profundidad típicas de Ribera del Duero y, a la vez, ofrecen la claridad y expresividad que hacen del Tempranillo una uva tan versátil.
Cada botella de Bodegas Hercal lleva un mensaje de su origen. El Tempranillo actúa como traductor de los suelos arcillosos, la altitud y el contraste estacional. Al unir el cultivo biodinámico con un trabajo de precisión, la bodega crea vinos que expresan intención, lugar y honestidad sin concesiones.
