Pokud jsme se v posledních letech něco naučili, pak je to, že trh se již nevyvíjí lineárně. Při analýze nově vznikajících trendů ve víně pro rok 2026 je zřejmé, že staré prodejní strategie založené pouze na poměrech “kvalita-cena” nebo klasických apelacích již nestačí k zajištění rotace na regálech nebo přítomnosti na nejlepších vinných lístcích restaurací.
Dnes globální spotřebitel—od New Yorku po Tokio přes Berlín—předefinovává, co považuje za “luxus”. Už nehledají jen skvělou tekutinu; hledají zdraví, skutečnou udržitelnost a poctivé příběhy. Aby zůstali konkurenceschopní, musí dovozci pochopit, jak tyto trendy ve víně pro rok 2026 přetvářejí průmysl.
“Mezera v požitku”: Proč složitost zabíjí víno
Musíme však přiznat nepříjemnou realitu, která se odráží v nedávných datech od OIV: víno ztrácí podíl na trhu, protože často nevíme, jak komunikovat s novou generací. Existuje klíčová nuance, která prochází celou touto změnou: spotřebitel často nechce se učit. Chtějí si užívat.
Hledají nápoj, který doprovází okamžik, ne ten, který ho monopolizuje. Víno přestává být protagonistou a stává se společníkem. Tato vzdálenost mezi tím, co tradiční víno “vyžaduje”, a tím, co spotřebitel očekává, vysvětluje část obtíží při spojení s generací Z. Není to kvůli nedostatku zájmu mladých lidí, ale spíše kvůli nadměrné složitosti z naší strany.
Vinitor: Slaďování s trendy ve víně 2026
Ve Vinitor, působíme jako integrální exportní oddělení pro naše vinařství, ale naše vize přesahuje pouhé obchodní zastoupení. Působíme jako obousměrný strategický most. Dekódujeme puls mezinárodního trhu, abychom pochopili, co vaši zákazníci skutečně potřebují, a radíme našim producentům, aby se přizpůsobili.
Naše práce spočívá ve sladění autenticity španělských vinic se současnou touhou po požitku. Španělsko zažívá tichou revoluci, přizpůsobuje se klimatu a novým chutím s obratností. Níže sdílím 15 strategických trendů ve víně pro rok 2026, klíčové body, které vám poskytnou nástroje k osvěžení vašeho portfolia.
Vítejte ve víně roku 2026.
15 strategických trendů ve víně pro rok 2026
1. Vzestup svěžích, snadno pitelných červených vín
Moderní spotřebitel hledá svěžest, ne třísloviny, které kousají. Červená vína z odrůd jako Garnacha, Mencía nebo znovuobjevený Sumoll, nebo jiná červená vyráběná s jemnější extrakcí a navržená k podávání mírně chlazená, získávají na popularitě. Nabízejí čisté ovoce, tekutou texturu a okamžitý požitek, snižují bariéru vstupu pro novou generaci pijáků vína.
2. Přirozená moderace (Nižší obsah alkoholu, ne dealkoholizované)
Zdraví vládne. Ale klient nechce průmyslové “dealkoholizované víno”; chtějí skutečné víno, které je netrestá. Hledáme vinařství, která dokáží snížit hladinu alkoholu na vinici (rané sklizně, řízení listoví), ne v laboratoři. Je to “Střední síla”: veškerá chuť, méně viny.
3. Zlatý věk španělských bílých
Španělsko přestává být vnímáno pouze jako země červených vín. Odrůdy jako Godello, Albariño, Macabeo nebo Garnacha Blanca ze starých vinic soutěží v komplexnosti s Rhône nebo Burgundskem, ale za ceny, které umožňují lepší marže. Trh požaduje gastronomická bílá vína, s texturou a objemem, schopná vydržet po celou dobu jídla.
4. Konec „dubové mánie“: ovoce se vrací do popředí
V lehčí a více fragmentované globální stravě spotřebitel hledá červená vína navržená k doprovodu jídla, ne k jeho dominanci. Je zde jasná preference pro vína, která doprovázejí bez invaze, s čistým ovocem a integrovaným zráním (foudres, beton). Vína, která umožňují jíst, konverzovat a doplňovat sklenici bez únavy.
5. Šumivá vína jako transverzální alternativa
Stále častěji se suchá šumivá vína objevují na stole jako funkční prvek, nejen pro přípitek. Fungují jako transverzální alternativa: aperitiv, celé jídlo nebo podávání po skleničkách. Když mají bublinky gastronomickou koherenci a příběh, spotřebitel je přirozeně začleňuje do svého každodenního života.
6. Radikální transparentnost (čisté označení)
Spotřebitelé čtou etikety jako nikdy předtím. Vítězi budou vína, která ukazují “krátké seznamy”: hrozny a málo co jiného. Absence zbytečných přísad není jen otázkou zdraví; je to otázka důvěry. Pokud je to přírodní, ať je to jasně vidět.
7. Udržitelnost z přesvědčení, ne z etikety
Mnoho vinařství ve Španělsku pracuje s absolutním respektem k životnímu prostředí z čisté logiky a dědictví, ne proto, že by honili “eko” razítko. Dělají to z přesvědčení, i když to někdy nedokážou komunikovat. Trend pro rok 2026 je ocenit tuto “tichou udržitelnost”: poctivá vína, která pečují o krajinu, ať už mají oficiální nálepku nebo ne.
8. Konec diktatury bledého rosé
Rosé se upevňuje, když je formulováno s gastronomickými ambicemi. Suché styly se vracejí, s více barvou, strukturou a smyslem u stolu. Na mnoha vinných lístcích již nevstupují jako sezónní reference, ale jako stabilní, celoroční možnost, která reaguje na jasnou poptávku spotřebitelů.
9. Návrat k předkům (jedinečnost)
Obnovené původní odrůdy triumfují ne kvůli technikáliím, ale protože nabízejí něco jedinečného. Je snazší prodat příběh “hroznu, který téměř zmizel a byl zachráněn” než vysvětlovat technické rozdíly stárnutí. Je to exotika s kořeny.
10. Lehká láhev. Ekologie a logistika
Hmotnost láhve již neznamená kvalitu; nyní znamená neefektivitu. Vzhledem k rostoucím globálním nákladům na dopravu je lehké sklo (<400g) finanční a environmentální nutností. Nabídka tohoto proaktivně vám pomůže optimalizovat logistické náklady, aniž byste obětovali image.
11. Pohodlné formáty (prémiový BiB a dobře umístěné plechovky)
Spotřebitel chce sklenku v úterý večer, aniž by otevřel celou láhev. Vysoce kvalitní Bag-in-Box a plechovky eliminují “korkovou bariéru” a usnadňují konzumaci v nových scénářích (pikniky, pláž, domov), modernizují přístup ke kvalitnímu vínu.
12. Pijte méně, pijte lépe
Pít méně neznamená ztrátu zájmu; znamená to vybírat s lepšími kritérii. Spotřebitel kupuje méně lahví, ale věnuje více pozornosti každému rozhodnutí. To nahrává vínům s jasnou identitou a přísně penalizuje obecné návrhy bez definované funkce.
13. Vína, která se vysvětlují sama
Spotřebitel utíká před zbytečnou složitostí. Hledáme vína, která mluví sama za sebe, jako umělecké dílo: pokud vám někdo musí vysvětlovat, proč je krásné, není pro vás. Ani sommelier nemá nekonečný čas na vzdělávání, ani zákazník to nehledá. Bezprostřednost potěšení je klíčová.
14. Ponoření do původu. Cestování skrze sklenici
Současný spotřebitel se snaží emocionálně spojit s původem toho, co pije. Chtějí cítit krajinu ve sklenici. Nelze přivést každého zákazníka do vinařství, do regionu nebo do té nádherné krajiny, takže musíme přinést její podstatu k nim. Úspěch bude záviset na přenesení kouzla původu pomocí vizuálních a narativních nástrojů. V našem případě je to Španělsko a jeho jedinečné regiony. Cílem je poskytnout materiály, které umožní vašemu týmu působit jako živé prodloužení vinice, obhajovat produkt se stejnou vášní a jistotou, jako by po té půdě kráčeli dnes ráno.
15. Konec přísného párování
Pravidlo je: žádná pravidla. Spotřebitel chce svobodu. Univerzální vína, která fungují se sushi, pizzou nebo tacos. Propagujeme “všestranná” vína, která eliminují strach z chyby při výběru láhve na večeři.
Agilita jako nová měna
V tomto kontextu transformace není překvapivé, že mnoho dovozců přehodnocuje, jak budují a spravují své portfolia. Odezva spotřebitelů je roztříštěnější, náročnější a méně předvídatelná, což nás nutí pracovat s agilnějšími strukturami. Už nejde o hromadění referencí, ale o jejich rotaci; o testování, přizpůsobování a rychlé rozhodování.
Tato realita tlačí k jinému způsobu nákupu vína: menší objemy na referenci, pečlivěji vybrané selekce a nižší tolerance k kapitálu vázanému ve skladu, který se nehýbe. Pro vinařství to znamená podobnou změnu myšlení: obchodní flexibilitu, přizpůsobivost a ochotu doprovázet dovozce v dynamičtějších cyklech.
Modely, které umožňují seskupení různých producentů v jedné zásilce a práci s upravenými objednávkami, se v tomto scénáři stávají obzvláště relevantními. Ne jako ústupek, ale jako životně důležitý nástroj ke snížení rizika, udržení likvidity a budování živých portfolií schopných se vyvíjet tempem trhu. V tomto terénu struktury jako Vinitor nevnucují způsob prodeje vína, ale usnadňují, aby dovozci a vinařství mohli pracovat s větším manévrovacím prostorem, menším třením a zdravější rotací.
Zpět k podstatě
Nakonec všechny tyto nástroje, flexibilní logistika, přizpůsobení stylu a aktivní naslouchání, mají jediný cíl: vrátit se k podstatě.
Výzvou pro rok 2026 není vymyslet něco nového, ale přeložit naši tisíciletou tradici do jazyka současného požitku. Víno se musí znovu stát snadným: snadným pro spotřebitele k pití a snadným pro vás k řízení.
Ve Vinitoru je naším závazkem právě to: odstranit zbytečnou složitost, jak ve sklenici, tak v objednávce, abyste se mohli soustředit na to, co opravdu záleží. Zveme vás k objevení tohoto nového způsobu práce se Španělskem. Čerstvější, agilnější a především lidštější.
Vinné trendy pro rok 2026 na vás čekají. Pojďme do toho!
David Puertas – Od půdy po regál, a vše mezi tím
