La Germana

La Germana je jedním z nejautentičtějších vín z Celler Pascona, které zachycuje mladistvou a svobodnou duši vinařství. Jeho název, znamenající v katalánštině “sestra”, vyjadřuje teplo, blízkost a pocit sounáležitosti. Toto víno nepotřebuje formality, aby okouzlilo. Získává srdce svou upřímností, svěžestí a přímým, neokázalým přístupem k vinařství.

Vyrobeno z 60 % Garnacha Blanca, 35 % Macabeo a 5 % Muscat Blanc à Petits Grains, La Germana je zakořeněna v jílovitých půdách, které poskytují intenzitu ovoce, strukturu a pevný základ pro bílé víno s tělem a osobností. Tato přirozená síla je krásně vyvážena chladnějším klimatem Falsetu, jedné z nejčerstvějších podzón Montsantu, které umožňuje hroznům pomalu dozrávat a zachovat si živou kyselost.

Stejně jako všechna bílá vína z Pascony, i La Germana prochází spontánní malolaktickou fermentací, což je u španělských bílých vín vzácnost. Tento přirozený proces zjemňuje hrany vína, přidává objem a vytváří hedvábný, obklopující pocit v ústech, který zvyšuje jeho komplexnost, aniž by ztratil svěžest. Výsledkem je bílé víno, které je výrazné a vrstevnaté, přesto snadno přístupné.

Bez vlivu dubu zůstává La Germana čistým vyjádřením svých odrůd a terroiru. Je všestranné u stolu, krásně se hodí k rybám, rýžovým pokrmům, vegetariánským talířům nebo asijské kuchyni, ale stejně tak je příjemné si ho vychutnat samotné. Jeho kombinace jasu a hloubky z něj činí výjimečné víno s výraznou osobností. La Germana zachycuje svěžejší stránku Montsantu a zůstává v paměti pro svůj přirozený šarm, autentičnost a snadné spojení, podobně jako sestra, která vás chápe beze slov.