Molt Picapoll

Pocta Picapoll Blanc v Pla de Bages

Molt Picapoll z vinařství Més Que Paraules je oslavou původního Picapoll Blanc, pěstovaného v srdci Canet de Fals ve Fonollose v D.O. Pla de Bages. Název, v katalánštině znamenající „Mnoho Picapoll“, odkazuje na výraznou osobnost, kterou tato odrůda nabízí, když je zakořeněná ve svém ideálním terroir. Vinice leží na jílovito-vápencových půdách s obroundednými oblázky, v nadmořské výšce okolo 500 m, obklopené středomořskou vegetací a dlouhou vinařskou tradicí.

Podnebí, které tvaruje odrůdu

Oblast ročně obdrží mezi 500 a 600 mm srážek, převážně na jaře a na podzim. Léta jsou však teplá a suchá, což révu prověřuje. Picapoll se těmto podmínkám dokonale přizpůsobil. Díky hlubokému kořenovému systému dokáže čerpat vláhu z vápencových vrstev a odolávat suchu i horku. Dává hrozny s živou kyselostí, středním alkoholem a přirozenou rovnováhou mezi svěžestí a plností.

Udržitelná vinařská filozofie

Vinařství se řídí integrovaná produkce a veganskou certifikací a staví udržitelnost do středu svého přístupu. Sklizeň navíc probíhá ve dvou fázích. První je dřívější, aby zachytila svěžest a kyselost, druhá pozdější, aby přinesla plnější vyzrálost a kulatější profil. Tato metoda umožňuje vinaři vytvořit vyvážené víno, které spojuje napětí a štědrost.

Řemeslný dotek ve vinném sklepě

Zrání probíhá rovným dílem v hliněných amforách a v nerezových tancích. Amfory zajišťují jemnou mikrooxidaci a zvýrazňují minerální charakter, nerez uchovává čistý a svěží profil odrůdy. Každá z 1 700 vyrobených lahví je dokladem odhodlání vinařství k autenticitě. Lehké a elegantní, a přitom charakterem nabité Molt Picapoll zachycuje esenci Pla de Bages a zve milovníky vína k objevování jedinečného a živého výrazu této původní odrůdy.