Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat není jen víno, je to oživení starobylé metody, která je dnes po celém světě známá jako oranžové víno. V Empordà se této technice říká brisat, styl získaný fermentací bílých hroznů s jejich slupkami. Výsledkem je jantarově zbarvené víno se strukturou, charakterem a upřímným odrazem krajiny. Vyrobeno výhradně z Lledoner Blanc, tradičního místního názvu pro Garnacha Blanca, toto cuvée zdůrazňuje jednu z nejvýznamnějších odrůd regionu. Břidlicové půdy a vítr Tramuntana formují hrozny s mineralitou a svěžestí, které se autenticky projevují v každé lahvi.

Ruční sklizeň, fermentace na slupkách s původními kvasinkami, bez přidaných siřičitanů a pouze nejjemnější filtrace. Tato filozofie minimálního zásahu respektuje jak hrozny, tak místo. Po fermentaci víno odpočívá na jemných kalech po dobu jednoho měsíce, s pravidelným mícháním pro obohacení textury a aromatické komplexnosti. Výsledkem je, že Surrealista Blanc Brisat nabízí rovnováhu mezi svěžestí, objemem a strukturou, přičemž zůstává přirozeným a nefalšovaným vyjádřením Empordà.

Název Surrealista spojuje toto víno s kulturním dědictvím regionu, stejným světlem Empordà, které inspirovalo Salvadora Dalího. Stejně jako surrealismus rozmazává hranici mezi snem a realitou, toto oranžové víno rozmazává hranice mezi bílými a červenými styly, nabízejíc novou dimenzi chuti. Díky své struktuře a jemným tříslovinám je ideální pro párování s kořeněnými zeleninovými pokrmy, tajiny, zralými sýry, horskou rýží s houbami nebo pečenými rybami. S pouhými 1 500 vyrobenými lahvemi je Surrealista Blanc Brisat vzácnou příležitostí zažít Empordà skrze objektiv přírodního oranžového vína.