Surrealista Negre

75cl

2023

Organické červené z Empordà z Lledoner Negre, Syrah, Cabernet a Cariñena. Šťavnaté, kořeněné a minerální, ztělesňuje středomořský charakter svého kraje.

Zatím nejsou žádné recenze...

Informace o prodejci

Prodejce: Proyectos Sin Etiquetas
Kategorie obchodu:

Kontakt

Spojte se s tímto prodejcem vyplněním formuláře níže.

Vaše jméno: Váš e-mail: Vaše zpráva:

Mezisoučet:

Surrealista Negre

Surrealista Negre zachycuje podstatu Alt Empordà, kraje, kde se střetává středomořské klima, břidlicové půdy a vítr Tramuntana. Směs spojuje Lledoner Negre (empordánský název pro Garnacha Negra) se Syrahem, Cabernetem Sauvignon a Cariñenou, čímž vzniká víno, které je jak středomořské, tak kosmopolitní. Každá odrůda přináší svůj hlas: Garnacha dodává ovoce a teplo, Syrah koření, Cabernet strukturu a Cariñena svěží, minerální nádech.

Filozofie Surrealista je minimální zásah, nechávající vinici promlouvat sama za sebe. Každá odrůda kvasí odděleně při kontrolované teplotě, což zajišťuje čistotu aromat. Po jemné extrakci a malolaktické fermentaci víno odpočívá více než 18 měsíců v lahvi. Tento pomalý vývoj změkčuje třísloviny, integruje chutě a dodává harmonii. Výsledkem je červené víno, které kombinuje hloubku s elegancí, vytvořené s precizností a respektem k ovoci.

Název Surrealista evokuje kulturní dědictví Empordà, regionu, který inspiroval Salvadora Dalího a surrealistické hnutí. Stejně jako umění zpochybňovalo vnímání reality, toto víno přetváří tradiční červené z Empordà s čerstvostí a vyvážeností. Aroma zralého ovoce a středomořských bylin ho spojuje s jeho krajinou, zatímco minerální závěr připomíná břidlicové půdy. Gastronomicky je všestranné: ideální k pečenému kuřeti, kachně se švestkami, grilované zelenině nebo podzimním dušeným pokrmům. S 4 000 vyrobenými lahvemi je Surrealista Negre řemeslné víno, které odráží charakter a tvůrčího ducha země.

Vinařství

Země

Španělsko

Oblast

Katalánsko

Označení původu

Empordà DO

Odrůdy

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Negra, Syrah

Kategorie

Víno

Typ

Červené

Certifikace

Organické, Veganské (necertifikováno)

Formát - Ročník

75cl - 2023

Obsah alkoholu

14.5%

METODA PRODUKCE

Surrealista Negre je směs 60 % Lledoner Negre (Garnacha Negra), 30 % Syrah, 5 % Cabernet Sauvignon a 5 % Cariñena. Révy, staré mezi 20 a 40 lety, rostou na směsi jílovitých a břidlicových půd v Garriguella, Alt Empordà. Každá odrůda je vinifikována odděleně v nerezových tancích při teplotě kolem 20 °C, aby se zachovala čerstvost a odrůdový charakter. Dvě přečerpání denně zajišťují jemnou extrakci. Po 20 až 30 dnech macerace, v závislosti na odrůdě, je víno stočeno. Malolaktická fermentace probíhá také v nerezové oceli. Před lahvováním je aplikována pouze minimální čiření a filtrace.

ZRÁNÍ

Více než rok a půl odpočinku v lahvi, což zaobluje třísloviny a zušlechťuje výraz směsi.

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA

Intenzivní třešňově červená s granátovými odlesky, hustými slzami a přirozeným jasem. Na nose se otevírá zralým černým ovocem jako třešeň a švestka, kombinovaným s lékořicí, černým pepřem, rozmarýnem a tymiánem. Jemné balzamikové a minerální tóny dodávají svěžest a hloubku. Na patře je šťavnaté, se středním tělem, jemnými dobře integrovanými tříslovinami a živou přirozenou kyselostí, která formuje vyvážený a živý profil. Závěr je dlouhý a přetrvávající, s ovocem, kořením a jemným slaným dotekem typickým pro půdy Empordà.

Další produkty vinařství

[otros_productos_vendedor]

Vinařství

Proyectos Sin Etiquetas

Katalánsko

Proyectos Sin Etiquetas je kreativní studio věnující se konceptualizaci a rozvoji vinařských projektů. Specialisté na vyprávění příběhů, vytvářejí narativy, které se rozlévají do sklenice, příběhy, které překvapují a zároveň vzdávají hold samotnému vínu, zemi, která ho formuje, lidem, kteří o něj pečují, a tradicím, které ho obohacují.

OBJEVTE VINAŘSTVÍ