2. Vila-Closa Garnacha Negra

Vila-Closa Garnacha Negra odráží odvážnou a přitom vytříbenou osobnost nejvýznamnější červené odrůdy Terra Alta. Její název vzdává hold “Vila-Closa”, historické opevněné vesnici v srdci Batey, kde se po staletí uchovává tradice a řemeslo. Na etiketě symbolizují klíč a zámek bránu k pravé podstatě regionu.

Víno je vyrobeno výhradně z Garnacha Negra a kvasí se za použití původních kvasinek přirozeně přítomných na hroznech. Tato metoda, spolu s minimálním použitím siřičitanů, umožňuje, aby se ovoce i terroir projevily v čisté podobě. Kvašení v nerezových tancích udržuje profil svěží a aromatický. Po této fázi víno stráví tři měsíce ve francouzském dubu, kde získává jemné tóny koření a nádech komplexnosti, přičemž si zachovává přirozený půvab ovoce.

Vinice si užívají hojného slunečního svitu, ale větry Cierzo a Garbí pomáhají udržovat kyselost a rovnováhu. Navíc vápenité a jílovité půdy přispívají jemným minerálním vláknem, které zvyšuje hloubku a strukturu. Tyto přírodní podmínky umožňují Garnacha Negra rozvinout svůj plný středomořský charakter a zároveň si zachovat eleganci.

Vila-Closa Garnacha Negra je všestranná na stole. Skvěle se hodí k grilovaným masům, zrajícím sýrům a vydatným dušeným pokrmům. Je také potěšením si ji vychutnat samotnou, nabízí hladký, ovocný profil s přesně vyváženým vlivem dubu. Je to tedy víno, které spojuje tradici a modernost, oslovující ty, kteří si cení jak autenticity, tak přístupnosti.