---
title: "Man and the Biosphere fra UNESCO (MAB): hvor vin og landbrug går hånd i hånd med bæredygtighed"
description: "Hvordan UNESCO’s Man and the Biosphere understøtter bæredygtig vinavl i Terra Alta, med Celler La Botera som et tydeligt eksempel på denne tilgang."
image: "https://vinitor.wine/theme_vinitor/static/src/img/blog/unesco-biosphere-reserve-terra-alta.png"
---

Man and the Biosphere fra UNESCO (MAB): hvor vin og landbrug går hånd i hånd med bæredygtighed**
December 9, 2025
Ukategoriseret

unesco-biosphere-reserve-terra-alta [24]

None [1]
None [2]
None [3]
UNESCO lancerede programmet Man and the Biosphere ( MAB-programmet [4] ) i 1971 for at introducere et nyt begreb: biosfærereservatet. Det er områder, hvor økosystemer og menneskelig aktivitet kan sameksistere i balance. Modellen styrer i dag globale indsatser for at balancere landbrug, kultur, biodiversitet og bæredygtig udvikling.

Landbrug og vinbranchen belaster ofte økosystemer. MAB giver en ramme, der understøtter landbrugsproduktion (vinmarker, olivenlunde, rismarker) og samtidig beskytter jord, landskab og kulturværdier. Modellen er særlig relevant i vinregioner, hvor arv og miljøhensyn skal gå hånd i hånd.

Hvad MAB er, og hvordan det understøtter bæredygtigt landbrug**

MAB-programmet forbinder natur- og samfundsvidenskab med bæredygtig økonomisk udvikling. I modsætning til nationalparker tillader biosfærereservater menneskelig aktivitet. Landmænd, lokalsamfund og virksomheder kan operere i disse områder, så længe de følger bæredygtige praksisser.

Hvert reservat følger tre hovedmål:

Bevare biodiversitet og økosystemer

Fremme bæredygtig økonomisk og social aktivitet

Støtte forskning, uddannelse og videndeling

Der findes over *700 biosfærereservater verden over*, fordelt på *134 lande*, og *53 af dem ligger i Spanien*. Det gør Spanien til *landet med flest biosfærereservater*, hvilket styrker dets rolle som frontløber i den agroøkologiske omstilling.

MAB-modellen certificerer ikke blot geografi. Den fremmer en arbejdsform, der kobler landskabsforvaltning, kulturarv og langsigtet robusthed, værdier der er centrale for vinsektoren.

Terra Alta: hvor vintradition og bæredygtighed lever side om side**

Terra Alta i det sydlige Catalonien er en del af regionen Terres de l’Ebre, som UNESCO udpegede som biosfærereservat i 2013.

Regionen rummer vådområder, rismarker og middelhavsbjerge. Den bevarer også et traditionelt agro-skovbrugs-mosaiklandskab. Her vokser vinmarker og andre afgrøder side om side med beskyttede naturområder, herunder Natura 2000-lokaliteter og regionale parker.

Takket være MAB-certificeringen får lokale produkter som ris, olivenolie og vindruer øget merværdi. De afspejler et engagement i bæredygtighed, arv og biodiversitet. Det er særligt relevant i en region som *Terra Alta*, hvor vinavl præger både økonomi og landskab.

Ud over naturbeskyttelse fremmer MAB-anerkendelsen *innovation i dyrkningspraksis*: jordopbygning, biodiversitetskorridorer, effektiv vandanvendelse og landskabsintegration.

Celler La Botera: bæredygtig vin forankret i et levende landskab**

Celler La Botera [5] ligger i Batea, midt i Terra Altas vinhistorie. Vinhuset arbejder i et af de få områder i Europa, hvor et traditionelt vinlandskab overlapper med et UNESCO-udpeget biosfærereservat. Denne sammenhæng mellem kulturarv og miljøforvaltning giver Celler La Botera en position, der både er jordnær og fremsynet.

At arbejde inden for rammerne af et biosfærereservat handler om mere end at følge retningslinjer. Det kræver dyrkning med bevidsthed om lokale grænser og økologisk indbyrdes afhængighed. Vandmangel, jordstruktur og biodiversitetskorridorer er ikke teoretiske størrelser. De former den måde, vinmarker forvaltes på. For Celler La Botera betyder det en lav-interventionsfilosofi forankret i traditionel viden og stedsspecifik praksis.

Vinhuset fokuserer på lokale druesorter, der er veltilpassede til regionens magre jorde og ekstreme klimaforhold. Arbejdet i vinmarken sker med blik for langsigtet jordfrugtbarhed, minimal erosion og landskabsintegration. Lokale stenterrasser, naturlige vegetationsbryn og regnvandsopsamling er en del af den daglige vinavlslogik, ikke markedsføring.

I en tid hvor mange bæredygtighedspåstande er diffuse, tilbyder Celler La Botera noget andet: sporbar, verificerbar sammenhæng mellem produkt, sted og produktion. Det er særligt relevant for vinfagfolk, der søger ikke blot kvalitet, men oprindelsestro autenticitet med reelt miljøengagement.

Celler La Botera adskiller ikke vinfremstilling fra stedet. Identiteten er uløseligt forbundet med det middelhavslanskab, vinhuset lever i og beskytter. Denne kobling mellem jord, metode og budskab er ved at blive et af de mest værdifulde aktiver i den internationale vinhandel.

Uden for Terra Alta: vin i andre biosfærereservater**

Spaniens netværk af biosfærereservater omfatter også andre vigtige vinområder. For eksempel:

*Sierra de las Nieves* (Andalusien): hvor bjergvinavl igen vinder frem med klimabevidste praksisser.

*La Rioja Biosphere Reserve*: dækker dele af Iregua-, Leza- og Jubera-dalene, med små producenter der investerer i biodiversitet og lav-interventions-vinfremstilling.

*Menorca*: hvor vinavl sameksisterer med beskyttede kyst- og indlandsøkosystemer.

Selv om ikke alle er kendt for stor volumen, viser disse områder, hvordan *MAB-rammen kan præge vinidentitet*. De fremmer praksisser som dækafgrøder, tørdyrkning, genetablering af lokale druesorter og integreret skadedyrsbekæmpelse, alt sammen afgørende i et varmere klima.

En bæredygtig positionering i handel og kommunikation**

At være del af et biosfærereservat påvirker ikke kun, hvordan en vin produceres. Det placerer også vinen i et voksende markedssegment, der vægter integritet, gennemsigtighed og miljømæssig konsekvens.

Restauranter og sommelierer kuraterer i stigende grad sortimenter, der afspejler mere end stil eller oprindelse. De søger vine med en ansvarlig fortælling, produkter der viser omsorg for jord, kulturel kontinuitet og autenticitet. Vine fra MAB-certificerede regioner kan opfylde disse forventninger på en håndgribelig og troværdig måde.

Forbrugere ser også ud over etiketten. Præferencerne formes i stigende grad af værdier som bæredygtighed, etisk sourcing og sporbarhed. Når en vin kommer fra et beskyttet landskab med anerkendt økologisk værdi, fortæller den en historie, der rammer plet.

For importører og distributører handler det ikke om at jagte en trend at reagere på disse skift. Det handler om at forudse, hvad de mest engagerede og indflydelsesrige segmenter allerede forventer. At repræsentere vine fra biosfærereservater er en måde at tilbyde sammenhæng mellem produkt, sted og principper.

Vinavlere peger også på vinturismens rolle i at styrke forbindelsen. Gæster, der oplever landskabet og filosofien bag vinene, bliver ofte deres mest engagerede ambassadører.

Kultur, landskab og produkt: en samlet fortælling**

I regioner som Terra Alta understreger biosfære-mærket sammenhængen mellem *kulturel identitet og landbrugspraksis*. Tørstensmure, terrasserede skråninger og traditionelle druesorter er ikke kun arv, de er aktive elementer i bæredygtig vinavl.

Vinhuse i disse områder samarbejder ofte med lokale institutioner om *landskabsrestaurering, overvågning af biodiversitet og genetablering af kulturarv*, hvilket yderligere forankrer produktet i dets oprindelse.

Den forbindelse gør en forskel. Den tilfører dybde til vinfortællingen og skaber langsigtet loyalitet hos både fagfolk og slutkunder.

En voksende model for vinbranchen**

At forene vinproduktion med MAB-principper kræver balance. Det er ikke nok at lave en flot flaske. Producenter skal også beskytte jorden, bruge traditionel viden og følge bæredygtige metoder.

Tilgangen giver klare fordele. Producenter kan bygge stærke brandfortællinger og appellere til bevidste forbrugere. Men den rummer også udfordringer, blandt andet højere produktionsomkostninger, behov for kompetenceudvikling og langsigtet planlægning.

For vinfagfolk, hvad enten det er distributører, importører eller sommelierer, er vine fra områder som Terra Alta, eller fra vinhuse som Celler La Botera, et klogt valg. De forener kvalitet og autenticitet med reelt miljøengagement. Tendensen vokser i europæiske, amerikanske og globale markeder.

Flere regioner kan gå samme vej. MAB-modellen inspirerer vinterritorier verden over. Kan de tilpasse lignende principper til lokale realiteter? Og hvordan kan det skifte påvirke den internationale handel?

Seneste blogindlæg
**

None [6] wine-trends-2026 [25]

* Vintrends 2026: er din portefølje klar til de nye spilleregler? [7] *
Hvis der er én ting, vi har lært de seneste år, er det, at markedet ikke længere udvikler sig lineært. Når vi
Vis mere [8]

None [9] underwater-aging-and-the-experiment-of-celler-la-botera [26]

* Undervandslagring: havet som naturlig vinkælder og Celler La Boteras eksperiment [10] *
I vinens verden, hvor tradition og innovation ofte mødes på uventede måder, er undervandslagring blevet et af
Vis mere [11]

None [12] spanish-barrel-aging [27]

* Spansk vinlagring: sådan fungerer det fra Joven til Gran Reserva [13] *
I spansk vinfremstilling er lagring mere end tid, der går. Spansk vinlagring definerer klassifikation,
Vis mere [14]

None [15] emcs-excise-movement-and-control-system [28]

* Sådan former EMCS vinlogistikken i hele Europa [16] *
Forstå systemet, som importører og vinhuse skal have styr på I europæisk vinlogistik spiller Systemet for
Vis mere [17]

None [18] cork-oak-forest [29]

* Korkproppen: bæredygtighed, oprindelse og dens reelle indflydelse på vin [19] *
Kork er ikke bare en lukning, men et levende bindeled mellem skov og flaske. I vinens verden, hvor
Vis mere [20]

None [21] phylloxera-death-vines [30]

* Phylloxera: hvordan et mikroskopisk skadedyr var ved at udslette Europas vinmarker [22] *
Kunne de store vine fra Montsant, Rueda eller Terra Alta være forsvundet for altid? I slutningen af
Vis mere [23]

[1] https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://vinitor.wine/da/mennesket-og-biosfaeren-unesco-terra-alta-celler-la-botera
[2] https://twitter.com/intent/tweet?url=https://vinitor.wine/da/mennesket-og-biosfaeren-unesco-terra-alta-celler-la-botera
[3] https://www.linkedin.com/sharing/share-offsite/?url=https://vinitor.wine/da/mennesket-og-biosfaeren-unesco-terra-alta-celler-la-botera
[4] https://www.unesco.org/mab
[5] /da/vingarde/cellerlabotera
[6] /da/vintrends-2026
[7] /da/vintrends-2026
[8] /da/vintrends-2026
[9] /da/undervandslagring-celler-la-botera
[10] /da/undervandslagring-celler-la-botera
[11] /da/undervandslagring-celler-la-botera
[12] /da/spansk-vin-lagring-crianza-reserva
[13] /da/spansk-vin-lagring-crianza-reserva
[14] /da/spansk-vin-lagring-crianza-reserva
[15] /da/emcs-excise-movement-and-control-system-vin-eksport-import-europa
[16] /da/emcs-excise-movement-and-control-system-vin-eksport-import-europa
[17] /da/emcs-excise-movement-and-control-system-vin-eksport-import-europa
[18] /da/kork-baeredygtighed-vin
[19] /da/kork-baeredygtighed-vin
[20] /da/kork-baeredygtighed-vin
[21] /da/phylloxera-europa-podning-rodder
[22] /da/phylloxera-europa-podning-rodder
[23] /da/phylloxera-europa-podning-rodder
[24] /theme_vinitor/static/src/img/blog/unesco-biosphere-reserve-terra-alta.png
[25] /theme_vinitor/static/src/img/blog/wine-trends-2026.png
[26] /theme_vinitor/static/src/img/blog/underwater-aging-and-the-experiment-of-celler-la-botera.png
[27] /theme_vinitor/static/src/img/blog/spanish-barrel-aging.png
[28] /theme_vinitor/static/src/img/blog/emcs-excise-movement-and-control-system.png
[29] /theme_vinitor/static/src/img/blog/cork-oak-forest.png
[30] /theme_vinitor/static/src/img/blog/phylloxera-death-vines.png

```json
{
  "@context": "https://schema.org",
  "@graph": [
    {
      "@type": "Organization",
      "@id": "https://vinitor.wine/#organization",
      "name": "Vinitor",
      "url": "https://vinitor.wine/",
      "logo": {
        "@type": "ImageObject",
        "url": "https://vinitor.wine/theme_vinitor/static/src/img/logo-header-3x.png"
      },
      "image": "https://vinitor.wine/theme_vinitor/static/src/img/logo-header-3x.png",
      "legalName": "Vinitor Wine Group, SL",
      "email": "hello@vinitor.wine",
      "taxID": "B55280077",
      "address": {
        "streetAddress": "C/ Santa Eugènia 64/1",
        "postalCode": "17005",
        "addressLocality": "Girona",
        "addressRegion": "Girona",
        "addressCountry": "ES",
        "@type": "PostalAddress"
      },
      "sameAs": [
        "https://www.facebook.com/vinitor.wine/",
        "https://www.linkedin.com/company/vinitor/",
        "https://www.instagram.com/vinitor.wine/"
      ],
      "contactPoint": [
        {
          "@type": "ContactPoint",
          "contactType": "sales",
          "url": "https://vinitor.wine/en/contact",
          "email": "hello@vinitor.wine",
          "availableLanguage": [
            "cs-CZ",
            "da-DK",
            "de-DE",
            "en-US",
            "es-ES",
            "fr-FR",
            "ja-JP",
            "ko-KR",
            "nl-NL",
            "pl-PL",
            "pt-PT",
            "ru-RU",
            "vi-VN",
            "zh-CN"
          ]
        }
      ]
    },
    {
      "@type": "WebSite",
      "@id": "https://vinitor.wine/da#website",
      "url": "https://vinitor.wine/da",
      "name": "Vinitor",
      "inLanguage": "da-DK",
      "publisher": {
        "@id": "https://vinitor.wine/#organization"
      },
      "potentialAction": {
        "@type": "SearchAction",
        "target": {
          "@type": "EntryPoint",
          "urlTemplate": "https://vinitor.wine/da/vine?search={search_term_string}"
        },
        "query-input": "required name=search_term_string"
      }
    },
    {
      "@type": "BlogPosting",
      "@id": "https://vinitor.wine/da/mennesket-og-biosfaeren-unesco-terra-alta-celler-la-botera#article",
      "headline": "Man and the Biosphere fra UNESCO (MAB): hvor vin og landbrug går hånd i hånd med bæredygtighed",
      "name": "Man and the Biosphere fra UNESCO (MAB): hvor vin og landbrug går hånd i hånd med bæredygtighed",
      "url": "https://vinitor.wine/da/mennesket-og-biosfaeren-unesco-terra-alta-celler-la-botera",
      "mainEntityOfPage": {
        "@type": "WebPage",
        "@id": "https://vinitor.wine/da/mennesket-og-biosfaeren-unesco-terra-alta-celler-la-botera"
      },
      "isPartOf": {
        "@id": "https://vinitor.wine/da#website"
      },
      "inLanguage": "da-DK",
      "description": "Hvordan UNESCO’s Man and the Biosphere understøtter bæredygtig vinavl i Terra Alta, med Celler La Botera som et tydeligt eksempel på denne tilgang.",
      "articleSection": "Blog",
      "publisher": {
        "@id": "https://vinitor.wine/#organization"
      },
      "image": [
        "https://vinitor.wine/theme_vinitor/static/src/img/blog/unesco-biosphere-reserve-terra-alta.png"
      ],
      "datePublished": "2025-12-09T15:52:54+00:00"
    },
    {
      "@type": "BreadcrumbList",
      "@id": "https://vinitor.wine/da/mennesket-og-biosfaeren-unesco-terra-alta-celler-la-botera#breadcrumb",
      "itemListElement": [
        {
          "@type": "ListItem",
          "position": 1,
          "name": "Vinitor",
          "item": "https://vinitor.wine/da"
        },
        {
          "@type": "ListItem",
          "position": 2,
          "name": "Blog",
          "item": "https://vinitor.wine/da/blog"
        },
        {
          "@type": "ListItem",
          "position": 3,
          "name": "Man and the Biosphere fra UNESCO (MAB): hvor vin og landbrug går hånd i hånd med bæredygtighed",
          "item": "https://vinitor.wine/da/mennesket-og-biosfaeren-unesco-terra-alta-celler-la-botera"
        }
      ]
    }
  ]
}
```