UNESCO lancerede programmet Mennesket og Biosfæren(MAB-programmet)i 1971 for at introducere et nyt koncept: biosfærereservatet. Disse er områder, hvor økosystemer og menneskelig aktivitet kan eksistere i harmoni. Denne model guider nu globale bestræbelser på at balancere landbrug, kultur, biodiversitet og bæredygtig udvikling.
Landbrug og vinindustrien belaster ofte økosystemer. MAB tilbyder en ramme, der understøtter landbrugsproduktion (vinmarker, olivenlunde, rismarker) samtidig med at beskytte jord, landskab og kulturelle værdier. Denne model er særligt relevant i vinproducerende regioner, hvor arv og miljøpleje skal gå hånd i hånd.
Hvad MAB er, og hvordan det understøtter bæredygtigt landbrug
MAB-programmet forbinder natur- og samfundsvidenskaber med bæredygtig økonomisk udvikling. I modsætning til nationalparker tillader biosfærereservater menneskelig aktivitet. Landmænd, landdistriktsamfund og virksomheder kan operere inden for disse områder, så længe de følger bæredygtige praksisser.
Hvert reservat følger tre hovedmål:
- Bevare biodiversitet og økosystemer
- Fremme bæredygtig økonomisk og social aktivitet
- Støtte forskning, uddannelse og vidensudveksling
Der er over 700 biosfærereservater verden over, fordelt på 134 landeog 53 af dem er i Spanien. Dette gør Spanien til det land med det højeste antal biosfærereservater, en kendsgerning der styrker dets rolle som leder i den agroøkologiske overgang.
MAB-modellen certificerer ikke kun geografi. Den fremmer en arbejdsmetode, der forbinder landskabsforvaltning, kulturel bevarelse og langsigtet modstandsdygtighed, kritiske værdier for vinsektoren.
Terra Alta: hvor vintradition og bæredygtighed sameksisterer
Terra Alta, beliggende i det sydlige Catalonien, er en del af Terres de l’Ebre-regionen, som UNESCO udpegede som et biosfærereservat i 2013.
Regionen har vådområder, rismarker og middelhavsbjerge. Den bevarer også et traditionelt agro-skovbrugsmosaik. Her vokser vinmarker og andre afgrøder side om side med beskyttede naturområder, herunder Natura 2000-områder og regionale parker.
Takket være MAB-certificeringen får lokale produkter som ris, olivenolie og vindruer en ekstra værdi. De afspejler en forpligtelse til bæredygtighed, arv og biodiversitet. Dette er særligt relevant i en region som Terra Alta, hvor vinavl former både økonomien og landskabet.
Ud over bevaring fremmer MAB-anerkendelsen innovation i landbrugspraksis: jordregenerering, biodiversitetskorridorer, effektiv vandanvendelse og landskabsintegration.
Celler La Botera: bæredygtig vin forankret i et levende landskab
Celler La Botera er beliggende i Batea, i hjertet af Terra Altas vinavlshistorie. Vingården opererer i et af de få områder i Europa, hvor et traditionelt vinavlsområde overlapper med et UNESCO-udpeget biosfærereservat. Denne sammenfletning af kulturarv og miljøforvaltning giver Celler La Botera en position, der både er jordnær og fremadskuende.
At arbejde under betingelserne i et biosfærereservat betyder mere end at følge bæredygtige retningslinjer. Det indebærer landbrug med bevidsthed om lokale begrænsninger og økologisk indbyrdes afhængighed. Vandmangel, jordstruktur og biodiversitetskorridorer er ikke teoretiske bekymringer. De former måden, hvorpå vinmarkerne forvaltes. For Celler La Botera oversættes dette til en lavinterventionsfilosofi, der er forankret i traditionel viden og stedsspecifik praksis.
Vingården fokuserer på lokale druesorter, der er godt tilpasset regionens magre jorde og ekstreme klimaforhold. Arbejdet i vinmarkerne udføres med opmærksomhed på langsigtet jordhelse, minimal erosion og landskabsintegration. Lokale stenterrasser, naturlige vegetationsgrænser og regnvandsopsamlingsmetoder er en del af den daglige vinavlslogik, ikke markedsføringsstrategier.
I en kontekst, hvor mange bæredygtighedspåstande forbliver vage, tilbyder Celler La Botera noget anderledes: sporbar, verificerbar sammenhæng mellem produkt, sted og produktion. Dette er særligt relevant for vinprofessionelle, der søger ikke kun kvalitet, men også oprindelsesbaseret autenticitet med reel miljømæssig forpligtelse.
Celler La Botera adskiller ikke vinfremstilling fra territorium. Dens identitet er uadskillelig fra det middelhavsområde, den bebor og beskytter. Denne forbindelse mellem land, metode og budskab bliver en af de mest værdifulde aktiver i den internationale vinhandel.
Ud over Terra Alta: vin i andre biosfærereservater
Spaniens netværk af biosfærereservater inkluderer andre vigtige vinregioner. For eksempel:
- Sierra de las Nieves (Andalusien): hvor bjergvinavl genopstår med klimabevidste praksisser.
- La Rioja Biosfærereservat: dækker dele af Iregua, Leza og Jubera dalene, med små producenter der investerer i biodiversitet og lavinterventions-vinproduktion.
- Menorca: hvor vinavl sameksisterer med beskyttede kyst- og indlandsøkosystemer.
Selvom ikke alle er kendt for højvolumenproduktion, viser disse områder hvordan MAB-rammen kan forme vinavlsidentitet.. De fremmer praksisser som dækafgrøder, tørlandbrug, genopretning af lokale druesorter og integreret skadedyrsbekæmpelse, alt afgørende i et varmere klima.
En bæredygtig positionering i handel og kommunikation
At være en del af et biosfærereservat påvirker ikke kun, hvordan en vin produceres. Det tilpasser også vinen til et voksende segment af markedet, der værdsætter integritet, gennemsigtighed og miljømæssig sammenhæng.
Restauranter og sommelierer kuraterer udvalg, der afspejler mere end blot stil eller oprindelse. De søger vine, der bærer en fortælling om ansvarlighed, produkter der afspejler omsorg for jorden, kulturel kontinuitet og autenticitet. Vine fra MAB-certificerede regioner kan opfylde disse forventninger på en måde, der føles både håndgribelig og troværdig.
Forbrugere ser også ud over etiketten. Deres præferencer formes i stigende grad af værdier som bæredygtighed, etisk sourcing og sporbarhed. Når en vin kommer fra et beskyttet landskab med anerkendt økologisk værdi, fortæller den en historie, der resonerer.
For importører og distributører handler det ikke om at følge en trend at reagere på disse skift. Det handler om at forudse, hvad de mest engagerede og indflydelsesrige segmenter af markedet allerede forventer. At repræsentere vine fra biosfærereservater er en måde at tilbyde sammenhæng mellem produkt, sted og princip.
Vinavlere peger også på vin turismens rolle i at styrke denne forbindelse. Besøgende, der oplever landskabet og filosofien bag disse vine, bliver ofte deres mest engagerede ambassadører.
Kultur, landskab og produkt: en samlet fortælling
I regioner som Terra Alta styrker biosfære-mærket forbindelsen mellem kulturel identitet og landbrugspraksis.. Stendiger, terrasserede skråninger og traditionelle druesorter er ikke blot arv, de er aktive elementer i bæredygtig vinavl.
Vingårde i disse områder samarbejder ofte med lokale institutioner om landskabsrestaurering, biodiversitetsmonitorering og kulturarvsgenopretning,, hvilket yderligere forankrer produktet i dets oprindelsessted.
Den forbindelse er vigtig. Den tilføjer dybde til vinfortællingen og skaber langsigtet loyalitet blandt fagfolk og slutforbrugere.
En voksende model for vinindustrien
At kombinere vinproduktion med MAB-principper kræver balance. Det er ikke nok at producere en fremragende flaske. Producenterne skal også beskytte jorden, anvende traditionel viden og følge bæredygtige metoder.
Denne tilgang tilbyder klare fordele. Producenter kan opbygge stærke brandhistorier og appellere til bevidste forbrugere. Dog indebærer det også udfordringer, såsom højere produktionsomkostninger, uddannelsesbehov og langsigtet planlægning.
For vinprofessionelle (distributører, importører, sommelierer) er vine fra områder som Terra Alta eller fra vingårde som Celler La Botera et klogt valg. De kombinerer kvalitet og autenticitet med reel miljømæssig engagement. Denne tendens fortsætter med at vokse på europæiske, amerikanske og globale markeder.
Flere regioner kunne følge denne vej. MAB-modellen tilbyder inspiration til vinområder verden over. Kan de tilpasse lignende principper til lokale realiteter? Og hvordan kan det skifte påvirke international handel?
