Molt Mandó

En hyldest til Mandó i Pla de Bages

Molt Mandó fra vinhuset Més Que Paraules er en hyldest til den lokale druesort Mandó. Den var engang tæt på at forsvinde, men dyrkes nu igen i hjertet af Canet de Fals, Fonollosa, i D.O. Pla de Bages. Navnet, som betyder “Meget Mandó” på catalansk, fejrer sortens rigdom og særpræg. Vinstokkene vokser i ler-kalkholdige jorde med afrundede småsten, i omkring 500 meters højde over havet, i et landskab formet af historie og tradition.

Et klima, der udfordrer og former vinstokken

Området får mellem 500 og 600 mm nedbør om året, hovedsageligt i forår og efterår. Somrene er derimod varme og tørre, hvilket sætter vinstokkenes robusthed på prøve. Mandós sene modning og naturlige varmebestandighed gør, at den trives og giver vine med friskhed, elegance og balance. Lave udbytter på kun 3.500 kg/ha sikrer kvalitet og koncentration. Hertil kommer omhyggelig markarbejde, som optimerer ventilation og soleksponering, så klaserne modner perfekt.

Bæredygtighed som omdrejningspunkt

Vinhuset følger Integreret Produktion og producerer udelukkende veganske vine, med bæredygtighed som kernen i filosofien. Fra vinmarken “Camp de la Barraca” laves kun 2.900 flasker om året. Hver flaske afspejler en dedikation til at bevare den lokale arv. Vinen skiller sig især ud ved sin friske syre, bløde tanniner og moderate alkohol. Derfor er den et oplagt valg for dig, der søger en delikat og alsidig rødvin. Den matcher fint hvide kødtyper, cremede risretter og middelhavskøkken.

Arv i hver flaske

Pla de Bages er et område med en dyb vintradition, præget af romerske og middelalderlige aftryk og spredt med traditionelle tørstenskure. Denne stedfornemmelse væves ind i hver flaske Molt Mandó. Lagring i leramforaer fremhæver druens mineralske profil og tilfører et ekstra lag af elegance. Det gør vinen til mere end blot en drik. Den inviterer dig til at opdage autenticiteten i et særegent terroir og engagementet hos et vinhus med stærk forankring i sit sted.