Mudèfer Criança Blanc

Mudèfer Criança Blanc er den mest elegante og modne udgave af Garnacha Blanca i Terra Alta. Navnet hylder Mount Mudèfer, et naturligt vartegn, der dominerer det lokale landskab og beskytter vingårdens ældste vinmarker.

Disse gamle vinstokke vokser på naturlige terrasser over “panal”-jord, en formation af fossileret sand, der er unik for regionen. I højder mellem 400 og 550 meter, omgivet af skove, trives de i et privilegeret miljø. Den årlige nedbør er normalt under 400 mm, hvilket, kombineret med varme middelhavsdage og kølende vinde, muliggør en sund, lav-interventions vinavl. Resultatet er frugt, der fanger terroirets reneste udtryk.

Vinifikationen følger en præcis og respektfuld tilgang. Mosten gæres ved lav temperatur i rustfri ståltanke for at bevare al den aromatiske renhed af Garnacha Blanca. Vinen hviler derefter i seks til otte måneder på sin gær i franske egetræsfade. Denne fase tilføjer volumen, cremet tekstur og den struktur, der kræves for en yndefuld udvikling på flaske.

Den færdige vin byder på bemærkelsesværdig aromatisk kompleksitet med moden hvid frugt, tørrede blomster, kandiseret citrus og delikate egetræsnuancer. På ganen er den bred, livlig og raffineret. Friskheden understøtter dens mineralske karakter og forlænger eftersmagen, hvilket efterlader et elegant og vedvarende indtryk.

Mudèfer Criança Blanc er ideel for elskere af hvidvine med lagringspotentiale. Den passer smukt til bagt fisk, lyst kød, cremede risretter og lagrede oste. Derfor er den mere end en vin; den er en refleksion af tid, sted og den fredfyldte skønhed i Terra Alta.