Trencaclosques

Trencaclosques er en vin, der udfordrer traditionelle kategorier. Selvom den præsenterer sig som en rosé, bringer dens stil og struktur den tættere på en blanc de noirs. Navnet, der betyder “puslespil” på catalansk, afspejler dens gådefulde personlighed og evne til at overraske.
Syrah-vinstokkene, der giver liv til Trencaclosques, vokser i lerjord i Vall dels Fontanals, en lille og beskyttet dal nær Falset. Disse jorde giver naturlig rundhed, mens dalens mikroklima bevarer druens friskhed. Vinifikationen begynder med en meget skånsom presning, der kun udtrækker den reneste saft, efterfulgt af gæring ved lave temperaturer i ståltanke. Denne omhyggelige tilgang fanger Syrahs klare røde frugtudtryk, samtidig med at den bevarer en elegant struktur.
I glasset viser den en lysende laksefarve. Aromaer af friskplukkede røde bær blander sig med søde, legende noter, der minder om jordbærslik. Smagen er glat og forfriskende, med en behagelig, mundfyldende tekstur og en lang, frugtig afslutning. Dens livlige og tilgængelige profil gør den perfekt til at dele, hvad enten det er som aperitif eller sammen med lette retter som salater, skaldyr eller grillede grøntsager.

Trencaclosques er for dem, der søger vine med personlighed, fri for konventioner og fuld af karakter. Ligesom navnet er det et puslespil værd at løse, der afslører en vin, der både er charmerende og unik.