3 Pueblos Tinto Fino

3 Pueblos Tinto Fino ist eine Hommage an die Ribera del Duero, eine der bekanntesten Weinregionen Spaniens. Er stammt aus hochgelegenen Weinbergen in Burgos, wo die Tinta Fina, der lokale Name für Tempranillo, zwischen 800 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel gedeiht. Diese Höhenlage schafft ein einzigartiges Klima: Warme Tage fördern die Reife, während kühle Nächte die Säure bewahren, was Weine mit Balance und Langlebigkeit hervorbringt.

Die Weinberge erstrecken sich über drei historische Dörfer: Fuentelcésped, San Juan del Monte und Peñaranda de Duero. Jedes Dorf bringt eine besondere Nuance in die finale Cuvée ein. Kalkhaltige Böden verleihen Festigkeit und Mineralität, während sandige Parzellen Finesse und aromatische Frische beisteuern. Reben im Alter von 10 bis 30 Jahren liefern konzentrierte Trauben, die dennoch Energie bewahren, ideal, um das Wesen der Ribera del Duero auszudrücken.

Der Weinherstellungsprozess ist präzise und respektvoll. Die Trauben werden entrappt und langsam in Edelstahltanks mit täglichem Überpumpen fermentiert, um eine feine Extraktion zu erreichen. Der biologische Säureabbau erfolgt auf der Hefe, was Rundheit und Komplexität hinzufügt. Der Wein reift dann sechs Monate in französischen Eichenfässern, wobei subtile Röst- und Rauchnoten entstehen, die sich nahtlos mit der Frucht verbinden. Nach der Flaschenreifung präsentiert er sich poliert und elegant.

3 Pueblos Tinto Fino verkörpert den Charakter der Ribera del Duero. Er ist kraftvoll und doch raffiniert, fruchtig und doch mineralisch, traditionell und doch zugänglich. Der Name spiegelt den Geist der Zusammenarbeit zwischen drei Dörfern wider, die in einer Philosophie vereint sind. Er passt hervorragend zu Lammbraten, Schweinefleisch oder einer Vielzahl von Tapas und ist ein vielseitiger und authentischer Begleiter für die Gastronomie.