Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat ist mehr als nur ein Wein: Es ist die Wiederbelebung einer alten Methode, die heute weltweit als Orange wine bekannt ist. Im Empordà wird diese Technik brisat, genannt, ein Stil, der durch die Gärung von weißen Trauben mit ihren Schalen entsteht. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Wein mit Struktur, Charakter und einem ehrlichen Spiegelbild des Terroirs. Hergestellt ausschließlich aus Lledoner Blanc, dem traditionellen lokalen Namen für Garnacha Blanca, hebt diese Cuvée eine der emblematischsten Sorten der Region hervor. Die Schieferböden und der Tramuntana-Wind formen Trauben mit Mineralität und Frische, die sich in jeder Flasche authentisch ausdrücken.

Manuelle Lese, Schalenvergärung mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten und nur die sanfteste Filtration. Diese Philosophie des minimalen Eingriffs respektiert sowohl die Traube als auch den Ort. Nach der Gärung ruht der Wein einen Monat auf der Feinhefe, mit regelmäßiger Batonnage zur Bereicherung von Textur und aromatischer Komplexität. So bietet der Surrealista Blanc Brisat ein Gleichgewicht zwischen Frische, Volumen und Struktur, während er eine natürliche und unverfälschte Ausdrucksform des Empordà bleibt.

Der Name Surrealista verbindet diesen Wein mit dem kulturellen Erbe der Region, dem gleichen Licht des Empordà, das Salvador Dalí inspirierte. So wie der Surrealismus die Grenze zwischen Traum und Realität verwischte, verwischt dieser Orangewein die Grenzen zwischen weißen und roten Stilen und bietet eine neue Geschmacksdimension. Dank seiner Struktur und subtilen Tannine ist er perfekt zum Pairing mit gewürzten Gemüsegerichten, Tajines, gereiftem Käse, Bergreis mit Pilzen oder gebackenem Fisch. Mit nur 1.500 produzierten Flaschen ist der Surrealista Blanc Brisat eine seltene Gelegenheit, das Empordà durch die Linse eines natürlichen Orange wine zu erleben.