Surrealista Rosat

Surrealista Rosat entsteht in Alt Empordà, wo Schieferböden und mediterrane Brisen den Charakter der Reben prägen. Dieser Rosé vereint Lledoner Negre (Garnacha Negra) und Lledoner Roig (Garnacha Roja), zwei einheimische Trauben, die die Frische und Zartheit der Region einfangen. Die kurze Maischestandzeit und sanfte Pressung verleihen dem Wein seine blasse, fast ätherische Farbe, die an die elegantesten mediterranen Rosés erinnert.

Der Prozess respektiert die Frucht von Anfang bis Ende. Eine kalte Mazeration extrahiert gerade genug Aroma und Ton, bevor die Gärung bei sehr niedrigen Temperaturen die knackige, reine Ausdruckskraft von roten Früchten und Zitrusfrüchten bewahrt. Die Reifung auf der Feinhefe für zwei Monate mit Bâtonnage bereichert die Textur, verleiht Finesse, ohne die Frische zu verlieren. So erreicht der Wein ein Gleichgewicht zwischen Zartheit, Volumen und mineralischer Spannung.

Der Name Surrealista verbindet diesen Rosé mit der künstlerischen Seele von Empordà, einem Land, das Salvador Dalí und die surrealistische Bewegung inspirierte. So wie Kunst Licht in Emotion verwandelt, verwandelt dieser Wein Garnacha in einen Rosé von Eleganz, Reinheit und modernem Stil. Mit seiner zarten Struktur und lebendigen Ausklang ist Surrealista Rosat ein vielseitiger Begleiter für leichte Tapas, Sommersalate mit Früchten, Meeresfrüchtereis oder sogar Sushi. Es werden nur 2.000 Flaschen hergestellt, was ihn zu einem handwerklichen und limitierten Rosé macht, der die mediterrane Subtilität in ihrer besten Form verkörpert.