Mar de Batea Negre

Mar de Batea Negre es un vino tinto que combina el carácter distintivo de la Garnacha Peluda con la innovación del envejecimiento submarino. Esta variedad menos conocida se distingue por el fino vello en el envés de sus hojas, una adaptación natural al clima cálido y seco de Terra Alta. Además de proteger la vid, esta característica se traduce en vinos con una acidez más fresca, taninos más suaves y un perfil aromático lleno de energía.

Las uvas provienen de viñas viejas arraigadas en suelos de “panal”, una formación arenosa fosilizada típica de la región. Cultivadas en un clima mediterráneo con influencia continental, estas viñas ofrecen una expresión equilibrada, vibrante y auténtica de su entorno.

La vinificación comienza con una maceración semicarbónica en tanques de acero inoxidable, utilizando racimos enteros. El peso natural de las uvas superiores aplasta suavemente las inferiores, liberando un mosto que comienza a fermentar espontáneamente con las levaduras nativas de la uva. Al mismo tiempo, las bayas intactas experimentan una fermentación interna, intensificando el carácter frutal y suavizando la estructura. La fermentación maloláctica también se realiza en acero inoxidable, preservando la frescura y claridad de la variedad.

Una vez completada esta etapa, el vino se traslada a foudres de roble francés de 2.500 litros, donde madura durante ocho meses. El roble de gran formato proporciona una oxigenación suave, equilibrio, textura sedosa y un sutil fondo especiado. El viaje culmina con seis meses de envejecimiento submarino cerca del Delta del Ebro a una profundidad de veinte metros. Aquí, la presión y temperatura constantes permiten un refinamiento lento y armonioso.

El resultado es un vino con auténtica alma mediterránea, que muestra aromas de fruta roja madura, flores silvestres y delicadas especias. En boca, es amplio y sedoso, con una acidez viva y un final fresco y persistente. Mar de Batea Negre es original, equilibrado y lleno de propósito, nacido entre la tierra y el mar para ofrecer una experiencia única.