Molt Picapoll

Un homenaje al Picapoll Blanc en Pla de Bages

Molt Picapoll, de la bodega Més Que Paraules, celebra al autóctono Picapoll Blanc, cultivado en el corazón de Canet de Fals en Fonollosa, dentro de la D.O. Pla de Bages. Su nombre, que significa “Mucho Picapoll” en catalán, refleja la abundante personalidad que esta uva ofrece cuando se arraiga en su terroir ideal. Los viñedos se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos con guijarros redondeados, a unos 500 metros de altitud, rodeados de vegetación mediterránea y una larga tradición vinícola.

Un clima que moldea la uva

La región recibe entre 500 y 600 mm de lluvia al año, principalmente en primavera y otoño. Sin embargo, los veranos son cálidos y secos, lo que supone un desafío para las vides. El Picapoll se ha adaptado perfectamente a estas condiciones. Gracias a sus raíces profundas, puede extraer humedad de las capas calcáreas y resistir la sequía y el calor. Como resultado, produce uvas con una acidez viva, alcohol moderado y un equilibrio natural entre frescura y cuerpo.

Filosofía de vinificación sostenible

La bodega sigue Producción Integrada y certificación vegana, colocando la sostenibilidad en el centro de su enfoque. Además, la cosecha se realiza en dos etapas. La primera es más temprana, para capturar frescura y acidez, mientras que la segunda es más tardía, para lograr una madurez completa y un perfil más redondeado. Este método permite al enólogo crear un vino equilibrado que combina tensión y generosidad.

Un toque artesanal en la bodega

La crianza se lleva a cabo por igual en ánforas de arcilla y tanques de acero inoxidable. Las ánforas proporcionan una suave microoxigenación y realzan el carácter mineral, mientras que el acero inoxidable conserva el perfil limpio y fresco de la uva. Cada una de las 1,700 botellas producidas es un testimonio de la dedicación de la bodega a la autenticidad. Ligero y elegante, pero lleno de carácter, Molt Picapoll captura la esencia de Pla de Bages e invita a los amantes del vino a descubrir una expresión única y vibrante de esta variedad autóctona.