Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat es más que un vino, es el renacimiento de un método ancestral que hoy se conoce mundialmente como vino naranja. En el Empordà, esta técnica se llama brisat, un estilo que se obtiene al fermentar uvas blancas con sus pieles. El resultado es un vino de color ámbar con estructura, carácter y un reflejo honesto de la tierra. Elaborado completamente con Lledoner Blanc, el nombre tradicional local para la Garnacha Blanca, esta cuvée destaca una de las variedades más emblemáticas de la región. Los suelos de pizarra y el viento de la Tramuntana moldean uvas con mineralidad y frescura, que se expresan con autenticidad en cada botella.

Cosecha manual, fermentación con pieles y levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos y solo la filtración más suave. Esta filosofía de mínima intervención respeta tanto la uva como el lugar. Tras la fermentación, el vino reposa sobre sus lías finas durante un mes, con removidos regulares para enriquecer la textura y la complejidad aromática. Como resultado, Surrealista Blanc Brisat ofrece un equilibrio entre frescura, volumen y estructura, mientras permanece como una expresión natural y sin adulterar del Empordà.

El nombre Surrealista conecta este vino con el patrimonio cultural de la región, la misma luz del Empordà que inspiró a Salvador Dalí. Así como el surrealismo difuminó la línea entre sueño y realidad, este vino naranja borra las fronteras entre los estilos blanco y tinto, ofreciendo una nueva dimensión de sabor. Gracias a su estructura y sutiles taninos, es perfecto para maridar con platos de verduras especiadas, tajines, quesos curados, arroces de montaña con setas o pescado al horno. Con solo 1,500 botellas producidas, Surrealista Blanc Brisat es una rara oportunidad de experimentar el Empordà a través de la lente de un vino naranja natural.