Surrealista Negre

Surrealista Negre captura la esencia del Alt Empordà, una tierra donde el clima mediterráneo, los suelos de pizarra y el viento Tramuntana se encuentran. La mezcla une Lledoner Negre (el nombre en Empordà para Garnacha Negra) con Syrah, Cabernet Sauvignon y Cariñena, creando un vino que es tanto mediterráneo como cosmopolita. Cada uva aporta su voz: la Garnacha ofrece fruta y calidez, la Syrah añade especias, el Cabernet estructura y la Cariñena un toque fresco y mineral.

La filosofía de Surrealista es de mínima intervención, permitiendo que el viñedo hable por sí mismo. Cada variedad fermenta por separado a temperatura controlada, asegurando la pureza de los aromas. Tras una suave extracción y fermentación maloláctica, el vino reposa más de 18 meses en botella. Esta lenta evolución suaviza los taninos, integra los sabores y aporta armonía. El resultado es un tinto que combina profundidad con elegancia, elaborado con precisión y respeto por la fruta.

El nombre Surrealista evoca el legado cultural del Empordà, una región que inspiró a Salvador Dalí y al movimiento surrealista. Así como el arte desafió las percepciones de la realidad, este vino reimagina el tinto tradicional del Empordà con frescura y equilibrio. Aromas de fruta madura y hierbas mediterráneas lo conectan con su paisaje, mientras que el final mineral recuerda los suelos de pizarra. Gastronómicamente, es versátil: ideal con pollo asado, pato con ciruelas, verduras a la parrilla o guisos otoñales. Con 4,000 botellas producidas, Surrealista Negre es un vino artesanal que refleja el carácter y el espíritu creativo de la tierra.