Més Que Paraules Blanc

Més Que Paraules Blanc est bien plus qu'un simple vin. C'est un portrait du Pla de Bages, une appellation catalane qui retrouve son éclat avec énergie et vision. L'assemblage est une rencontre rare entre tradition et innovation. Le Picapoll, variété blanche emblématique de la région, apporte structure, fraîcheur et une minéralité distincte. Le Mandó, habituellement utilisé pour les rouges, est ici élaboré en blanc de noirs, offrant finesse et une touche aromatique délicate. Une touche finale de Sauvignon Blanc ajoute une vivacité tropicale et citronnée.

Les vignobles, plantés à la fin des années 1990, s'étendent sur un paysage de collines ondulantes, de végétation méditerranéenne et de sols argilo-calcaires parsemés de galets qui réfléchissent la lumière du soleil et emmagasinent la chaleur. À environ 400 mètres d'altitude, les raisins bénéficient d'un climat qui équilibre la chaleur de maturation avec des brises nocturnes fraîches, maintenant une acidité naturelle même lors des années chaudes et sèches. Des rendements faibles de 5 500 à 6 500 kg par hectare assurent concentration et pureté des saveurs.

Ce vin est aussi une déclaration de valeurs. Produit sous la certification de Production Intégrée, il suit des pratiques de viticulture durable qui protègent la biodiversité et préservent le patrimoine de la région. Le processus de vinification soigné, de la pressurisation douce à l'élevage patient sur lies, vise à mettre en valeur le caractère de chaque variété tout en créant une harmonie dans l'assemblage.

Avec une production annuelle de 30 000 bouteilles, Més Que Paraules Blanc est un compagnon polyvalent à table. Il s'accorde magnifiquement avec des fruits de mer frais, des plats de riz aux poissons ou aux légumes, des fromages doux, des salades légères et la cuisine végétarienne méditerranéenne. Son nom, “Plus Que des Mots”, honore l'authenticité de la terre et le désir de l'exprimer honnêtement dans chaque bouteille. C'est un vin avec une âme, offrant un goût du Pla de Bages dans sa forme la plus vibrante.