Molt Mandó
75cl
2022
Molt Mandó : un rouge autochtone du Pla de Bages avec élevage en amphores, frais, fruité et avec une élégance minérale.
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Un hommage au Mandó dans le Pla de Bages
Molt Mandó, de la cave Més Que Paraules, rend hommage au cépage autochtone Mandó. Jadis menacé de disparition, il est désormais cultivé à nouveau au cœur de Canet de Fals, Fonollosa, dans la D.O. Pla de Bages. Son nom, signifiant “Beaucoup de Mandó” en catalan, célèbre la richesse et l'individualité de cette variété. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires parsemés de galets, à environ 500 mètres d'altitude, dans un paysage façonné par l'histoire et la tradition.
Un climat qui défie et façonne la vigne
La région reçoit entre 500 et 600 mm de pluie par an, principalement au printemps et en automne. Cependant, les étés sont chauds et secs, mettant à l'épreuve la résilience des vignes. La maturation tardive du Mandó et sa résistance naturelle à la chaleur lui permettent de prospérer, produisant des vins frais, élégants et équilibrés. Des rendements faibles de seulement 3 500 kg/ha garantissent qualité et concentration. De plus, une gestion minutieuse du vignoble optimise la ventilation et l'exposition au soleil pour des grappes parfaitement mûres.
La durabilité au cœur
La cave suit la Production Intégrée et produit exclusivement des vins véganes, plaçant la durabilité au centre de sa philosophie. Du vignoble “Camp de la Barraca”, seulement 2 900 bouteilles sont produites chaque année. Chaque bouteille reflète un engagement à préserver le patrimoine local. Surtout, le vin se distingue par son acidité fraîche, ses tanins doux et son alcool modéré. C'est donc un excellent choix pour ceux qui recherchent un rouge délicat et polyvalent. Il s'accorde parfaitement avec les viandes blanches, les plats de riz crémeux et la cuisine méditerranéenne.
Un héritage dans chaque bouteille
Le Pla de Bages est une terre au riche héritage viticole, marqué par les influences romaines et médiévales, et parsemée de cabanes en pierre sèche traditionnelles. Ce sens du lieu est tissé dans chaque bouteille de Molt Mandó. L'élevage en amphores d'argile renforce le profil minéral du cépage et apporte une couche supplémentaire d'élégance. Ainsi, le vin devient plus qu'une simple boisson. Il offre une expérience qui relie passé et futur, vous invitant à découvrir l'authenticité d'un terroir unique et la passion d'une cave engagée envers sa terre.
- 75cl - 2022
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Proyectos Sin Etiquetas
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Proyectos Sin Etiquetas est un studio créatif dédié à la conceptualisation et au développement de projets viticoles. Spécialistes du storytelling, ils créent des récits qui se dévoilent dans le verre, des histoires qui surprennent tout en rendant hommage au vin lui-même, à la terre qui le façonne, aux personnes qui en prennent soin et aux traditions qui l'enrichissent.
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