Molt Picapoll
75cl
2023
Un Picapoll Blanc 100% en édition limitée du Pla de Bages, combinant fraîcheur, acidité vive et une touche minérale méditerranéenne.
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Un hommage au Picapoll Blanc dans le Pla de Bages
Molt Picapoll, du domaine Més Que Paraules, célèbre le Picapoll Blanc autochtone, cultivé au cœur de Canet de Fals à Fonollosa, dans la D.O. Pla de Bages. Son nom, signifiant “Beaucoup de Picapoll” en catalan, reflète l'abondance de personnalité que ce cépage offre lorsqu'il est enraciné dans son terroir idéal. Les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires parsemés de galets, à environ 500 mètres d'altitude, entourés de végétation méditerranéenne et d'une longue tradition viticole.
Un climat qui façonne le raisin
La région reçoit entre 500 et 600 mm de précipitations par an, principalement au printemps et en automne. Cependant, les étés sont chauds et secs, ce qui met les vignes à l'épreuve. Le Picapoll s'est parfaitement adapté à ces conditions. Grâce à ses racines profondes, il puise l'humidité des couches calcaires et résiste à la sécheresse et à la chaleur. Il en résulte des raisins à l'acidité vive, à l'alcool modéré, et un équilibre naturel entre fraîcheur et corps.
Une philosophie de vinification durable
La cave suit la Production Intégrée et une certification vegan, plaçant la durabilité au cœur de son approche. De plus, la récolte se fait en deux étapes. La première est plus précoce, pour capturer la fraîcheur et l'acidité, tandis que la seconde est plus tardive, pour apporter une maturité plus complète et un profil plus rond. Cette méthode permet au vigneron de créer un vin équilibré qui allie tension et générosité.
Une touche artisanale en cave
L'élevage se fait à parts égales en amphores de terre cuite et en cuves inox. Les amphores offrent une micro-oxygénation douce et renforcent le caractère minéral, tandis que l'inox préserve le profil pur et frais du raisin. Chacune des 1 700 bouteilles produites témoigne de l'engagement du domaine envers l'authenticité. Léger et élégant, mais plein de caractère, Molt Picapoll capture l'essence du Pla de Bages et invite les amateurs de vin à découvrir une expression unique et vibrante de cette variété autochtone.
- 75cl - 2023
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Proyectos Sin Etiquetas
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Proyectos Sin Etiquetas est un studio créatif dédié à la conceptualisation et au développement de projets viticoles. Spécialistes du storytelling, ils créent des récits qui se dévoilent dans le verre, des histoires qui surprennent tout en rendant hommage au vin lui-même, à la terre qui le façonne, aux personnes qui en prennent soin et aux traditions qui l'enrichissent.
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