モルト・マンドー

プラ・デ・バジェスに捧げるマンドーへのオマージュ

ワイナリー「Més Que Paraules」の「Molt Mandó」は、地元のマンドー種に敬意を表したワインです。一時は消滅の危機に瀕していたこの品種は、現在ではD.O.プラ・デ・バジェスのカネット・デ・ファルス、フォノリョーサの中心で再び栽培されています。カタルーニャ語で「多くのマンドー」を意味するその名は、この品種の豊かさと個性を称えています。ブドウは、丸い小石が混じる粘土石灰質の土壌で、標高約500メートルの歴史と伝統に彩られた風景の中で育ちます。.

ブドウを試し、形作る気候

この地域は年間500〜600mmの降雨量があり、主に春と秋に降ります。しかし、夏は暑く乾燥しており、ブドウの耐久性が試されます。マンドーは晩熟で、熱に対する自然な耐性があるため、フレッシュでエレガント、バランスの取れたワインを生み出します。収量はわずか3,500kg/haで、品質と濃縮度を確保しています。さらに、丁寧なブドウ畑の管理により、完璧に熟した房を得るための通気性と日照が最適化されています。.

持続可能性を中心に

ワイナリーは 統合生産 完全にヴィーガンのワインを生産し、持続可能性をその哲学の中心に据えています。「カンプ・デ・ラ・バラカ」畑からは、毎年わずか2,900本のボトルが生産されます。各ボトルは地元の遺産を守るための献身を反映しています。特に、フレッシュな酸味、柔らかなタンニン、控えめなアルコールが際立っています。そのため、繊細で多用途な赤ワインを求める方に最適です。白身の肉、クリーミーなリゾット、地中海料理と美しく調和します。.

ボトルに込められた遺産

プラ・デ・バジェスは、ローマ時代や中世の影響を受けた深いワイン造りの遺産を持つ土地で、伝統的な石造りの小屋が点在しています。この土地の感覚は「Molt Mandó」のボトルに織り込まれています。粘土のアンフォラでの熟成は、ブドウのミネラルプロファイルを強化し、さらなる優雅さをもたらします。その結果、ワインは単なる飲み物を超え、過去と未来をつなぐ体験を提供し、ユニークなテロワールの本物の魅力と土地に対するワイナリーの情熱を発見するよう招待します。.