ロ・パレ

ロ・パレは、土地、遺産、アイデンティティを語るワインです。その名前はカタルーニャ語で「父」を意味し、経験、力、深い根を伝える存在に敬意を表しています。セリェール・パスコナの物語の中で、それは土地とのつながりを失わずに成長する家族プロジェクトの堅固さを象徴しています。
ガルナッチャ・ネグラとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは意図的です。ガルナッチャ・ネグラは地中海の魂を体現し、温かく寛大です。一方、カベルネ・ソーヴィニヨンは堅固さ、構造、長寿をもたらします。両品種は非常に古いブドウの木から来ており、エステートのリコレラ土壌で丁寧に栽培されています。この種のスレート土壌は、プリオラートとその周辺に典型的で、ワインに独特のミネラル感、厳格な優雅さ、そして土地の感覚を与えます。
ロ・パレは力強く構造的でありながら、決して爽やかさを失いません。その最大の成果の一つは、自然な酸味を維持し、ワインのボディをバランスさせ、口中での長さを延ばすことです。この力強さと爽やかさの間の緊張感が、完全で風味豊かな赤ワインを生み出し、優れた熟成の可能性を秘めています。
生産量は非常に限られており、毎年600から900本のみが作られています。これにより、ほぼ職人的なアプローチが可能となり、プロセスの各ステップが慎重に監視されます。ロ・パレは、伝統的なシチュー、グリルまたはローストした赤身肉、ジビエ、熟成チーズなどの濃厚な料理に理想的なマッチです。また、ゆっくりと開けてその物語を語らせるためのワインでもあります。力強さを失わずに、感性と深みをも明らかにするモンサンの赤ワインです。