2. 近年で学んだことが一つあるとすれば、市場はもはや線形に進化しないということです。2026年の新たなワイントレンドを分析すると、「品質-価格」比率やクラシックなアペラシオンに基づく古い販売戦略だけでは、棚の回転や最高のレストランのワインリストに載ることを保証するには不十分であることが明らかです。.
3. 今日、ニューヨークからベルリンを経て東京まで、世界の消費者は「ラグジュアリー」と考えるものを再定義しています。彼らはもはやただの素晴らしい液体を求めているのではなく、健康、真の持続可能性、そして誠実なストーリーを求めています。競争力を維持するために、輸入業者はこれらの 4. 2026年のワイントレンドが業界をどのように再形成しているかを理解しなければなりません。.
5. 「楽しみのギャップ」：なぜ複雑さがワインを殺しているのか
6. しかし、私たちは不快な現実を認めなければなりません。最近の 7. OIV8. のデータに反映されているように、ワインは市場シェアを失っています。なぜなら、しばしば新しい世代とどのようにコミュニケーションを取るかを知らないからです。この変化全体に通じる重要なニュアンスがあります。それは、消費者がしばしば学びたくないということです。彼らは楽しみたいのです。.
9. 彼らはその瞬間を共にする飲み物を求めており、それを独占するものではありません。ワインは主役であることをやめ、仲間となりつつあります。伝統的なワインが「要求」するものと消費者が期待するものとの間のこの距離が、Z世代との接続の難しさの一部を説明しています。それは若者の興味の欠如によるものではなく、むしろ私たちの側の不必要な複雑さの過剰によるものです。.
10. Vinitor: 2026年のワイントレンドに合わせる
11. Vinitor 12. では、私たちはワイナリーのための統合輸出部門として活動していますが、私たちのビジョンは単なる商業的な代表を超えています。私たちは, 13. 双方向の戦略的な橋渡し 14. として活動しています。国際市場の動向を解読し、顧客が本当に必要としているものを理解し、生産者に適応を助言します。. 私たちは国際市場の動向を解読し、お客様が本当に必要としているものを理解し、生産者に適応するよう助言します。.
私たちの仕事は、スペインのブドウ園の本物性を現在の楽しみの欲望と一致させることです。スペインは静かな革命を経験しており、気候や新しい味覚に迅速に適応しています。以下に、私は共有します 2026年の15の戦略的ワイントレンド, 、ポートフォリオを刷新するためのツールを提供する重要なポイントです。.
2026年のワインへようこそ。.
2026年の15の戦略的ワイントレンド
1. 軽やかで飲みやすい赤ワインの台頭
現代の消費者は、タンニンではなく新鮮さを求めています。ガルナチャ、メンシア、または再発見されたスモルなどの品種から作られた赤ワイン、またはより穏やかな抽出で作られ、少し冷やして提供されるように設計された他の赤ワインが注目を集めています。これらは純粋な果実味、流動的なテクスチャー、即時の楽しみを提供し、新しい世代のワイン愛好者への参入障壁を下げます。.
2. 自然な節度（低アルコール、脱アルコールではない）
健康が重要です。しかし、顧客は工業的な「脱アルコールワイン」を望んでいません。彼らは罰せられない本物のワインを求めています。私たちは、実験室ではなく、ブドウ園でアルコールレベルを下げることに成功したワイナリーを探しています（早期収穫、キャノピー管理）。それは「中強度」です：すべての風味、罪悪感は少ない。.
3. スペイン白ワインの黄金時代
スペインは赤ワインの国としてだけ見られることをやめています。ゴデーリョ、アルバリーニョ、マカベオ、または古いブドウのガルナチャ・ブランカなどの品種は、ローヌやブルゴーニュと複雑さで競争していますが、より良い利益率を可能にする価格で提供されています。市場は、食事全体を通して持ちこたえることができる、テクスチャーとボリュームを持つガストロノミックな白ワインを求めています。
4. オーク依存症」に別れを告げ、果実味が主役に戻る
より軽く、より断片化されたグローバルな食事において、消費者は食事を支えるために設計された赤ワインを求めています。侵略せずに伴うワイン、クリーンな果実味と統合された熟成（フードル、コンクリート）を持つワインが好まれます。疲れずに食べ、会話し、グラスを再び満たすことができるワインです。.
5. 横断的な代替としてのスパークリングワイン
乾燥したスパークリングワインが、乾杯だけでなく、テーブルで機能的なスペースを占めることがますます一般的になっています。彼らは横断的な代替として機能します：アペリティフ、フルミール、またはグラスでのサービス。泡がガストロノミックな一貫性と物語を持つとき、消費者はそれらを自然に日常生活に取り入れます。.
6. ラディカルトランスペアレンシー（クリーンラベル）
消費者はこれまで以上にラベルを読みます。「短いリスト」を示すワインが勝者となるでしょう：ブドウとそれ以外はほとんどありません。不要な添加物の欠如は健康問題だけでなく、信頼の問題でもあります。自然であるなら、それを明確に見せましょう。.
7. ラベルではなく信念による持続可能性
スペインの多くのワイナリーは、「エコ」スタンプを追い求めているのではなく、純粋な論理と遺産から環境を絶対的に尊重して働いています。彼らは信念からそれを行っており、時にはそれを伝えることに失敗することもあります。2026年のトレンドは、この「静かな持続可能性」を評価することです：公式ステッカーがあるかどうかにかかわらず、風景を大切にする誠実なワイン。.
8. 淡いロゼ独裁の終焉
ロゼは、美食的な野心を持って作られるときにその地位を確立します。乾燥スタイルが戻り、より多くの色、構造、テーブルでの意味を持ちます。多くのワインリストでは、もはや季節の参照としてではなく、明確な消費者の需要に応える安定した年間オプションとして登場します。.
9. 祖先の復活（特異性）
回復された土着品種は、技術的な理由ではなく、ユニークなものを提供するために成功します。「ほとんど消えかけていたブドウが救われた」という物語を売る方が、熟成の技術的な違いを説明するよりも簡単です。それは根を持つエキゾチシズムです。.
10. 軽量ボトル。エコロジーと物流
ボトルの重さはもはや品質を意味せず、今では非効率を意味します。世界的な輸送コストの上昇に直面して、軽量ガラス（<400g）は財政的および環境的な必需品です。これを積極的に提供することで、イメージを損なうことなく物流コストを最適化するのに役立ちます。.
11. 便利なフォーマット（プレミアムBiBと適切に配置された缶）
消費者は、火曜日の夜にボトル全体を開けずにグラスを楽しみたいと思っています。高級バッグインボックスと缶は「コルクの壁」を取り除き、新しいシナリオ（ピクニック、ビーチ、家庭）での消費を促進し、質の高いワインへのアクセスを現代化します。.
12. 少なく飲んで、より良く飲む
少なく飲むことは興味を失うことを意味せず、より良い基準で選ぶことを意味します。消費者はボトルを少なく購入しますが、各決定により多くの注意を払います。これは明確なアイデンティティを持つワインを好み、定義された機能のない一般的な提案を厳しく罰します。.
13. 自らを説明するワイン
消費者は不必要な複雑さから逃げます。私たちは、芸術作品のように自らを語るワインを探しています：誰かがそれがなぜ美しいのか説明しなければならないなら、それはあなたのためのものではありません。ソムリエにも無限の時間があるわけではなく、顧客もそれを求めていません。楽しみの即時性が鍵です。.
14. 起源への没入。グラスを通して旅する
現在の消費者は、飲むものの出自と感情的に繋がりたいと考えています。彼らはグラスの中に風景を感じたいのです。すべての顧客をワイナリーや地域、素晴らしい風景に連れて行くことはできないので、そのエッセンスを彼らに届ける必要があります。成功は、視覚的および物語的なツールを通じて起源の魔法を伝えることにかかっています。私たちの場合、それはスペインとそのユニークな地域です。目標は、チームがブドウ畑の生きた延長として行動し、まるで今朝その土を歩いているかのように製品を情熱と自信を持って守るための材料を提供することです。.
15. 厳格なペアリングの終わり
ルールは：ルールがないことです。消費者は自由を求めています。寿司、ピザ、タコスに合う多用途なワイン。私たちは、ディナーのためにボトルを選ぶ際の失敗の恐れを取り除く「オールテレイン」ワインを推進しています。.
新しい通貨としての機敏性
この変革の文脈では、多くの輸入業者がポートフォリオの構築と管理方法を見直しているのも不思議ではありません。消費者の反応はより断片化され、より要求が高く、予測不可能であり、それが私たちにより機敏な構造で働くことを強いています。もはや参照を蓄積することではなく、それらを回転させることです；迅速にテストし、調整し、再び決定することです。.
この現実は、ワインの購入方法を変える方向に押し進めています：参照ごとの小さなボリューム、より厳選されたセレクション、動かない在庫に縛られた資本への低い許容度。ワイナリーにとって、これは同様のマインドセットの変化を意味します：商業的柔軟性、適応性、そしてより動的なサイクルで輸入業者に同行する意欲。.
異なる生産者を単一の出荷でグループ化し、調整された注文で作業することを可能にするモデルは、このシナリオで特に重要です。譲歩としてではなく、リスクを減らし、流動性を維持し、市場のペースで進化できる生きたポートフォリオを構築するための重要なツールとして。 12. では、私たちはワイナリーのための統合輸出部門として活動していますが、私たちのビジョンは単なる商業的な代表を超えています。私たちは ワインの販売方法を押し付けるのではなく、輸入業者とワイナリーがより多くの操作の余地、摩擦の少ない、そして健全な回転で作業できるようにすることを促進します。.
本質への回帰
結局のところ、これらのツール、柔軟な物流、スタイルの適応、積極的な傾聴には単一の目的があります： 本質に戻ること.
2026年の課題は、新しいものを発明することではなく、私たちの千年の伝統を現在の楽しみの言語に翻訳することです。ワインは再び簡単になる必要があります：消費者が飲みやすく、あなたが管理しやすい。.
Vinitorでは、私たちのコミットメントはまさにそれです：グラスと注文の両方で不必要な複雑さを排除し、本当に重要なことに集中できるようにすることです。この新しいスペインとの働き方を発見することをお勧めします。より新鮮で、より機敏で、そして何よりも人間的です。.
2026年のワイントレンドがあなたを待っています。さあ、行きましょう！
デビッド・プエルタスによる – 土壌から棚まで、その間のすべて
