Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat는 단순한 와인이 아닙니다. 오늘날 전 세계적으로 오렌지 와인으로 알려진 고대 양조법의 부활입니다. 엠포르다에서는 이 기법을 브리사트, 라고 부르며, 이는 백포도를 껍질과 함께 발효시켜 얻는 스타일입니다. 그 결과, 호박색의 와인이 탄생하며, 구조와 개성을 지니고 땅의 진실한 반영을 보여줍니다. 전통적으로 가르나차 블랑카로 알려진 레도네르 블랑으로만 만들어진 이 큐베는 지역의 상징적인 품종 중 하나를 강조합니다. 슬레이트 토양과 트라문타나 바람은 미네랄과 신선함을 지닌 포도를 형성하며, 이는 각 병에서 진정성 있게 표현됩니다.

수확은 수작업으로 이루어지며, 토착 효모와 함께 껍질 발효가 진행됩니다. 황산염은 첨가되지 않으며, 가장 부드러운 여과만을 거칩니다. 이러한 최소 개입 철학은 포도와 장소 모두를 존중합니다. 발효 후, 와인은 한 달 동안 미세한 효모 찌꺼기 위에서 숙성되며, 정기적인 저어주기를 통해 질감과 향의 복합성을 풍부하게 합니다. 그 결과, Surrealista Blanc Brisat는 신선함, 볼륨, 구조 사이의 균형을 제공하며, 엠포르다의 자연스럽고 순수한 표현을 유지합니다.

Surrealista라는 이름은 이 와인을 지역의 문화유산과 연결시킵니다. 이는 살바도르 달리에게 영감을 준 엠포르다의 빛과 같습니다. 초현실주의가 꿈과 현실의 경계를 흐리게 했듯이, 이 오렌지 와인은 백포도와 적포도 스타일의 경계를 흐리며 새로운 맛의 차원을 제공합니다. 구조와 미묘한 탄닌 덕분에, 매운 채소 요리, 타진, 숙성 치즈, 버섯을 곁들인 산악 쌀 요리 또는 구운 생선과 완벽하게 어울립니다. 단 1,500병만 생산된 Surrealista Blanc Brisat는 자연 오렌지 와인을 통해 엠포르다를 경험할 수 있는 드문 기회입니다.