로 파레

Lo Pare는 땅, 유산, 정체성을 이야기하는 와인입니다. 카탈루냐어로 “아버지”를 의미하는 이름은 경험, 강인함, 깊은 뿌리를 전달하는 인물에 대한 경의를 표합니다. Celler Pascona의 이야기 속에서, 이는 땅과의 연결을 잃지 않고 성장하는 가족 프로젝트의 견고함을 나타냅니다.
Garnacha Negra와 Cabernet Sauvignon의 조합은 의도적입니다. Garnacha Negra는 따뜻하고 관대한 지중해의 영혼을 담고 있으며, Cabernet Sauvignon은 견고함, 구조, 장수성을 더합니다. 두 품종 모두 매우 오래된 포도나무에서 재배되며, 이 포도나무들은 포도원의 리코렐라 토양에서 세심하게 관리됩니다. 이 슬레이트 토양은 Priorat과 그 주변 지역에서 흔히 볼 수 있으며, 와인에 독특한 미네랄 감각과 엄숙한 우아함, 그리고 장소의 감각을 부여합니다.
Lo Pare는 강력하고 구조적이지만 신선함을 잃지 않습니다. 이 와인의 가장 큰 성과 중 하나는 자연 산도를 유지하여 와인의 바디를 균형 있게 하고 입안에서의 길이를 연장하는 것입니다. 힘과 신선함 사이의 이 긴장은 완전하고 풍미가 가득한 레드 와인을 만들어내며, 뛰어난 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.
생산량은 매우 제한적이며, 매년 600에서 900병만 생산됩니다. 이는 거의 수공예적인 접근을 가능하게 하여, 과정의 모든 단계를 세심하게 모니터링할 수 있게 합니다. Lo Pare는 전통적인 스튜, 구운 또는 로스트한 붉은 고기, 사냥감, 숙성 치즈와 같은 강렬한 요리와 잘 어울립니다. 또한, 천천히 열어 그 이야기를 들려줄 수 있는 와인입니다. 힘을 포기하지 않으면서도 감성과 깊이를 드러내는 Montsant 레드 와인입니다.