Surrealista Negre

Surrealista Negre는 지중해 기후, 슬레이트 토양, 트라문타나 바람이 만나는 알트 엠포르다의 본질을 담고 있습니다. 이 블렌드는 엠포르다에서 가르나차 네그라로 알려진 예도네르 네그레와 시라, 카베르네 소비뇽, 카리녜나를 결합하여 지중해적이면서도 세계적인 와인을 만듭니다. 각 포도 품종은 저마다의 개성을 더합니다. 가르나차는 과일과 따뜻함을, 시라는 향신료를, 카베르네는 구조를, 카리녜나는 신선하고 미네랄한 느낌을 제공합니다.

Surrealista의 철학은 최소한의 개입으로 포도밭이 스스로 이야기하도록 하는 것입니다. 각 품종은 온도 조절 하에 개별적으로 발효되어 향의 순수함을 보장합니다. 부드러운 추출과 말로락틱 발효 후, 와인은 병에서 18개월 이상 숙성됩니다. 이 느린 진화는 탄닌을 부드럽게 하고, 맛을 통합하며 조화를 이룹니다. 그 결과 깊이와 우아함을 결합한 레드 와인이 탄생하며, 과일에 대한 존중과 정밀함으로 만들어졌습니다.

Surrealista라는 이름은 살바도르 달리와 초현실주의 운동에 영감을 준 엠포르다의 문화적 유산을 떠올리게 합니다. 예술이 현실에 대한 인식을 도전하듯, 이 와인은 엠포르다의 전통적인 레드를 신선함과 균형으로 재해석합니다. 잘 익은 과일과 지중해 허브의 향은 그 지역과의 연결을 보여주며, 미네랄한 피니시는 슬레이트 토양을 떠올리게 합니다. 미식적으로도 다양하게 활용 가능하며, 구운 닭고기, 자두를 곁들인 오리, 구운 채소, 가을 스튜와 잘 어울립니다. 4,000병만 생산된 Surrealista Negre는 그 지역의 특성과 창의적 정신을 반영한 수제 와인입니다.