Trencaclosques

Trencaclosques is een wijn die traditionele categorieën uitdaagt. Hoewel het zich presenteert als een rosé, brengt zijn stijl en structuur het dichter bij een blanc de noirs. De naam, wat “legpuzzel” betekent in het Catalaans, weerspiegelt zijn mysterieuze persoonlijkheid en vermogen om te verrassen.
De Syrah-wijnstokken die Trencaclosques tot leven brengen, groeien op kleigronden in de Vall dels Fontanals, een kleine en beschutte vallei nabij Falset. Deze bodems zorgen voor natuurlijke rondheid, terwijl het microklimaat van de vallei de frisheid van de druif behoudt. Het wijnmaakproces begint met een zeer zachte persing, waarbij alleen het puurste sap wordt gewonnen, gevolgd door fermentatie bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks. Deze zorgvuldige aanpak vangt de heldere rode fruitexpressie van Syrah op en behoudt een elegante structuur.
In het glas toont het een stralende zalmkleur. Aroma's van vers geplukte rode bessen vermengen zich met zoete, speelse tonen die doen denken aan aardbeien snoepjes. Het gehemelte is soepel en verfrissend, met een aangename, mondvullende textuur en een lange, fruitige afdronk. Zijn levendige en toegankelijke profiel maakt het perfect om te delen, of het nu als aperitief is of naast lichte gerechten zoals salades, zeevruchten of gegrilde groenten.

Trencaclosques is voor degenen die op zoek zijn naar wijnen met persoonlijkheid, vrij van conventies en vol karakter. Net als zijn naam is het een puzzel die het waard is om op te lossen, en onthult het een wijn die zowel charmant als uniek is.