Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat to więcej niż wino, to odrodzenie starożytnej metody, która dziś znana jest na całym świecie jako wino pomarańczowe. W Empordà ta technika nazywana jest brisat, styl uzyskiwany przez fermentację białych winogron ze skórkami. Rezultatem jest bursztynowe wino o strukturze, charakterze i szczerym odbiciu ziemi. W całości wykonane z Lledoner Blanc, tradycyjnej lokalnej nazwy dla Garnacha Blanca, to cuvée podkreśla jedną z najbardziej emblematycznych odmian regionu. Łupkowe gleby i wiatr Tramuntana kształtują winogrona o mineralności i świeżości, które wyrażają się autentycznie w każdej butelce.

Ręczny zbiór, fermentacja ze skórkami z użyciem rodzimych drożdży, bez dodatku siarczynów i tylko najdelikatniejsza filtracja. Ta filozofia minimalnej interwencji szanuje zarówno winogrona, jak i miejsce. Po fermentacji wino odpoczywa na drobnych osadach przez miesiąc, z regularnym mieszaniem, aby wzbogacić teksturę i złożoność aromatyczną. W rezultacie Surrealista Blanc Brisat oferuje równowagę między świeżością, objętością i strukturą, pozostając naturalnym i nieskażonym wyrazem Empordà.

Nazwa Surrealista łączy to wino z dziedzictwem kulturowym regionu, tym samym światłem Empordà, które inspirowało Salvadora Dalí. Tak jak surrealizm zacierał granicę między snem a rzeczywistością, tak to wino pomarańczowe zaciera granice między stylami białymi i czerwonymi, oferując nowy wymiar smaku. Dzięki swojej strukturze i subtelnym taninom, jest idealne do łączenia z pikantnymi daniami warzywnymi, tajinami, dojrzewającymi serami, ryżem górskim z grzybami czy pieczoną rybą. Zaledwie 1500 wyprodukowanych butelek, Surrealista Blanc Brisat to rzadka okazja do doświadczenia Empordà przez pryzmat naturalnego wina pomarańczowego.