Surrealista Negre

75cl

2023

Ekologiczne czerwone wino z Empordà z Lledoner Negre, Syrah, Cabernet i Cariñena. Soczyste, pikantne i mineralne, ucieleśnia śródziemnomorski charakter swojej ziemi.

Brak recenzji...

Informacje o dostawcy

Dostawca: Proyectos Sin Etiquetas
Kategorie sklepu:

Kontakt

Skontaktuj się z tym sprzedawcą, wypełniając poniższy formularz.

Twoje imię: Twój adres e-mail: Twoja wiadomość:

Suma częściowa:

Surrealista Negre

Surrealista Negre uchwyca istotę Alt Empordà, regionu, gdzie śródziemnomorski klimat, łupkowe gleby i wiatr Tramuntana spotykają się w harmonii. Ta kompozycja łączy Lledoner Negre (empordańska nazwa Garnacha Negra) z Syrah, Cabernet Sauvignon i Cariñena, tworząc wino zarówno śródziemnomorskie, jak i kosmopolityczne. Każda odmiana wnosi coś od siebie: Garnacha dodaje owocowości i ciepła, Syrah przypraw, Cabernet struktury, a Cariñena świeżości i mineralności.

Filozofia Surrealista opiera się na minimalnej interwencji, pozwalając winnicy przemawiać własnym głosem. Każda odmiana fermentuje osobno w kontrolowanej temperaturze, co zapewnia czystość aromatów. Po delikatnej ekstrakcji i fermentacji malolaktycznej, wino odpoczywa ponad 18 miesięcy w butelce. Ten powolny proces łagodzi taniny, integruje smaki i nadaje harmonii. Efektem jest czerwone wino łączące głębię z elegancją, stworzone z precyzją i szacunkiem dla owocu.

Nazwa Surrealista przywołuje dziedzictwo kulturowe Empordà, regionu, który inspirował Salvadora Dalí i ruch surrealistyczny. Tak jak sztuka kwestionowała postrzeganie rzeczywistości, to wino na nowo interpretuje tradycyjne czerwone wino Empordà, dodając świeżości i równowagi. Aromaty dojrzałych owoców i śródziemnomorskich ziół łączą je z krajobrazem, podczas gdy mineralne wykończenie przypomina łupkowe gleby. Gastronomicznie jest wszechstronne: idealne do pieczonego kurczaka, kaczki ze śliwkami, grillowanych warzyw czy jesiennych gulaszy. Z wyprodukowaniem 4 000 butelek, Surrealista Negre to rzemieślnicze wino odzwierciedlające charakter i kreatywnego ducha regionu.

Winiarnia

Kraj

Hiszpania

Region

Katalonia

Oznaczenie pochodzenia

Empordà DO

Odmiany

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Negra, Syrah

Kategoria

Wino

Rodzaj

Czerwone

Certyfikaty

Organiczne, Wegańskie (Niecertyfikowane)

Format - Rocznik

75cl - 2023

Zawartość alkoholu

14.5%

METODA PRODUKCJI

Surrealista Negre to mieszanka 60% Lledoner Negre (Garnacha Negra), 30% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon i 5% Cariñena. Winorośle, mające od 20 do 40 lat, rosną na mieszance gliniastych i łupkowych gleb w Garriguella, Alt Empordà. Każda odmiana jest winifikowana osobno w stalowych zbiornikach w temperaturze około 20ºC, aby zachować świeżość i charakter odmianowy. Dwa przepompowania dziennie zapewniają delikatną ekstrakcję. Po 20 do 30 dniach maceracji, w zależności od odmiany, wino jest zlewane. Fermentacja malolaktyczna również odbywa się w stali nierdzewnej. Przed butelkowaniem stosuje się jedynie minimalne klarowanie i filtrację.

DOJRZEWANIE

Ponad półtora roku odpoczynku w butelce, co zaokrągla taniny i udoskonala wyraz kompozycji.

NOTA DEGUSTACYJNA

Intensywna wiśniowa czerwień z granatowymi refleksami, gęste łzy i naturalny blask. W nosie otwiera się dojrzałymi czarnymi owocami, takimi jak wiśnia i śliwka, połączonymi z lukrecją, czarnym pieprzem, rozmarynem i tymiankiem. Subtelne balsamiczne i mineralne nuty dodają świeżości i głębi. Podniebienie jest soczyste, o średniej budowie, z dobrze zintegrowanymi taninami i żywą naturalną kwasowością, która kształtuje zrównoważony i żywy profil. Finisz jest długi i trwały, z owocami, przyprawami i delikatnym słonym akcentem typowym dla gleb Empordà.

Inne produkty z winiarni

[otros_productos_vendedor]

Winiarnia

Proyectos Sin Etiquetas

Katalonia

Proyectos Sin Etiquetas to kreatywne studio zajmujące się konceptualizacją i rozwojem projektów winiarskich. Specjalizując się w opowiadaniu historii, tworzą narracje, które są odkorkowywane i nalewane do kieliszka, opowieści zaskakujące, a jednocześnie oddające hołd samemu winu, ziemi, która je kształtuje, ludziom, którzy się nim opiekują, oraz tradycjom, które je wzbogacają.

ODKRYJ WINIARNIĘ