Bruna Dolçor Blanc

Bruna Dolçor Blanc é a joia doce e branca do Celler La Botera, elaborada exclusivamente a partir de Garnacha Blanca de colheita tardia. Faz parte da gama Bruna, dedicada a vinhos com doçura natural, profundidade e refinamento. O nome evoca o calor do sol de Terra Alta e a riqueza das suas colheitas de outono.

As uvas são colhidas entre o final de outubro e início de novembro, quando atingem o auge da maturação. Nessa fase, os bagos estão concentrados, com altos níveis de açúcar e um perfil aromático rico. A colheita manual garante que apenas os melhores cachos sejam escolhidos. Além disso, a prensagem suave preserva as delicadas notas florais e frutadas da Garnacha Blanca.

A fermentação é realizada lentamente a baixas temperaturas. É interrompida ao resfriar o mosto, uma técnica que retém parte dos açúcares naturais da uva. Isso resulta em um vinho doce que mantém a acidez viva e a frescura da variedade. O vinho jovem é então envelhecido por 8 a 10 meses em barricas de carvalho. Durante esse tempo, ganha textura, redondeza e complexidade sutil, com o carvalho contribuindo com suaves toques de especiarias e baunilha.

Na taça, Bruna Dolçor Blanc apresenta tons dourados e aromas cativantes de pêssego maduro, damasco, mel e limão cristalizado. O paladar é exuberante, mas equilibrado, com uma sensação suave na boca e um final longo e elegante. É um vinho que harmoniza lindamente com sobremesas à base de frutas, queijos cremosos ou simplesmente apreciado sozinho como um deleite refinado. Assim, Bruna Dolçor Blanc se destaca como uma celebração da arte da colheita tardia em Terra Alta.