Mar de Batea Negre

Mar de Batea Negre é um vinho tinto que combina o caráter distinto da Garnacha Peluda com a inovação do envelhecimento subaquático. Esta variedade menos conhecida de Garnacha é identificável pelos finos pelos na parte inferior de suas folhas, uma adaptação natural ao clima quente e seco de Terra Alta. Além de proteger a videira, essa característica se traduz em vinhos com acidez mais fresca, taninos mais suaves e um perfil aromático cheio de energia.

As uvas provêm de vinhas antigas enraizadas em solos de “panal”, uma formação arenosa fossilizada típica da região. Cultivadas em um clima mediterrâneo com influência continental, essas vinhas oferecem uma expressão equilibrada, vibrante e autêntica de seu ambiente.

A vinificação começa com maceração semi-carbônica em tanques de aço inoxidável, utilizando cachos inteiros de uvas. O peso natural das uvas superiores esmaga suavemente as inferiores, liberando suco que começa a fermentar espontaneamente com as leveduras nativas da uva. Ao mesmo tempo, as bagas intactas passam por fermentação interna, intensificando o caráter frutado e suavizando a estrutura. A fermentação malolática também ocorre em aço inoxidável, preservando a frescura e clareza da variedade.

Após esta etapa, o vinho é transferido para foudres de carvalho francês de 2.500 litros, onde amadurece por oito meses. O carvalho de grande formato proporciona oxigenação suave, equilíbrio, textura sedosa e um sutil fundo picante. A jornada termina com seis meses de envelhecimento subaquático perto do Delta do Ebro, a uma profundidade de vinte metros. Aqui, a pressão e temperatura constantes permitem um refinamento lento e harmonioso.

O resultado é um vinho com verdadeira alma mediterrânea, exibindo aromas de frutas vermelhas maduras, flores silvestres e especiarias delicadas. No paladar, é amplo e sedoso, com acidez viva e um final fresco e persistente. Mar de Batea Negre é original, equilibrado e cheio de propósito, nascido entre a terra e o mar para oferecer uma experiência única.