Molt Mandó

Uma homenagem à Mandó em Pla de Bages

Molt Mandó, da adega Més Que Paraules, é uma homenagem à casta autóctone Mandó. Em tempos à beira de desaparecer, hoje volta a ser cultivada no coração de Canet de Fals, Fonollosa, na D.O. Pla de Bages. O nome, que em catalão significa “Muita Mandó”, celebra a riqueza e a individualidade desta variedade. As vinhas crescem em solos argilo-calcários com seixos rolados, a cerca de 500 metros de altitude, numa paisagem moldada pela história e pela tradição.

Um clima que desafia e molda a vinha

A região recebe entre 500 e 600 mm de chuva por ano, sobretudo na primavera e no outono. Os verões, porém, são quentes e secos, pondo à prova a resiliência das vinhas. A maturação tardia da Mandó e a sua resistência natural ao calor permitem-lhe prosperar, originando vinhos frescos, elegantes e equilibrados. Rendimentos baixos, de apenas 3 500 kg/ha, garantem qualidade e concentração. Além disso, uma gestão cuidada da vinha otimiza a ventilação e a exposição solar para cachos com maturação perfeita.

Sustentabilidade no centro

A adega segue Produção Integrada e produz exclusivamente vinhos veganos, colocando a sustentabilidade no centro da sua filosofia. Da vinha “Camp de la Barraca” saem apenas 2 900 garrafas por ano. Cada garrafa espelha a dedicação à preservação do património local. Acima de tudo, o vinho destaca-se pela acidez fresca, taninos suaves e teor alcoólico moderado. Por isso, é uma excelente escolha para quem procura um tinto delicado e versátil. Liga muito bem com carnes brancas, arrozes cremosos e cozinha mediterrânica.

Património em cada garrafa

Pla de Bages é uma terra com um legado vinhateiro profundo, marcado por influências romanas e medievais, e pontilhado por tradicionais barracas de pedra seca. Este sentido de lugar está presente em cada garrafa de Molt Mandó. O estágio em ânforas de barro realça o perfil mineral da uva e acrescenta uma camada extra de elegância. Assim, o vinho é mais do que uma bebida. Propõe uma experiência que liga passado e futuro, convidando a descobrir a autenticidade de um terroir singular e a paixão de uma adega comprometida com a sua terra.