Mudèfer Criança Negre

Mudèfer Criança Negre é a expressão mais elegante e madura das variedades tintas nativas de Terra Alta. Seu nome homenageia o Monte Mudèfer, uma formação natural que domina a paisagem local e abriga os vinhedos mais antigos da vinícola.

Estas vinhas de Cariñena e Garnacha Negra estão plantadas em terraços naturais sobre solos de “panal”, uma formação de areia fossilizada única na região. Situadas entre 400 e 550 metros acima do nível do mar e cercadas por florestas, crescem em condições de baixa pluviosidade anual, geralmente abaixo de 400 mm. Este ambiente favorece vinhas saudáveis, mínima intervenção e máxima expressão do terroir.

Os ventos desempenham um papel decisivo no caráter do vinho. Durante o dia, o vento seco Cierzo do noroeste varre os vinhedos, mantendo as plantas saudáveis e reduzindo a necessidade de tratamentos. À noite, o Garbí, uma brisa suave do mar, traz umidade e refresca o ar, permitindo uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Este encontro único de influências continentais e mediterrâneas produz vinhos com potência, estrutura e uma acidez natural que convida a mais um gole.

A vinificação segue uma abordagem respeitosa e precisa. A fermentação ocorre a temperaturas controladas em tanques de aço inoxidável para preservar a pureza de cada variedade. O vinho é então envelhecido por oito a dez meses em uma combinação de barricas de carvalho francês e americano, ganhando corpo, textura sedosa e complexidade aromática.

O resultado é um tinto de intensa intensidade aromática, com frutas vermelhas maduras, toques de geleia, notas tostadas e um leve defumado. No paladar, é amplo, vibrante e equilibrado, com taninos finos e sedosos e um final longo que reflete a autenticidade de sua origem.

Mudèfer Criança Negre é perfeito para amantes de tintos de guarda. Harmoniza lindamente com pratos tradicionais, carnes vermelhas assadas, ensopados de montanha e queijos curados. É um vinho que fala da terra, do vento e da serena beleza de Terra Alta.