Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat é mais do que um vinho: é a ressurreição de um método antigo que hoje é conhecido mundialmente como vinho laranja. No Empordà, essa técnica é chamada de brisat,, um estilo obtido pela fermentação de uvas brancas com suas cascas. O resultado é um vinho de cor âmbar, com estrutura, caráter e um reflexo autêntico do terroir. Feito inteiramente de Lledoner Blanc, o nome tradicional local para Garnacha Blanca, esta cuvée destaca uma das variedades mais emblemáticas da região. Os solos de xisto e o vento Tramuntana moldam uvas com mineralidade e frescor, que se expressam com autenticidade em cada garrafa.

Colheita manual, fermentação com cascas usando leveduras nativas, sem adição de sulfitos e apenas a filtragem mais suave. Esta filosofia de mínima intervenção respeita tanto a uva quanto o lugar. Após a fermentação, o vinho repousa sobre as borras finas por um mês, com agitação regular para enriquecer a textura e a complexidade aromática. Como resultado, o Surrealista Blanc Brisat oferece equilíbrio entre frescor, volume e estrutura, mantendo-se uma expressão natural e pura do Empordà.

O nome Surrealista conecta este vinho ao patrimônio cultural da região, a mesma luz do Empordà que inspirou Salvador Dalí. Assim como o surrealismo borrava a linha entre sonho e realidade, este vinho laranja desfoca as fronteiras entre os estilos branco e tinto, oferecendo uma nova dimensão de sabor. Graças à sua estrutura e taninos sutis, é perfeito para harmonizar com pratos de vegetais temperados, tajines, queijos maturados, arroz de montanha com cogumelos ou peixe assado. Com apenas 1.500 garrafas produzidas, Surrealista Blanc Brisat é uma rara oportunidade de vivenciar o Empordà através da lente de um vinho laranja natural.