Surrealista Negre

Surrealista Negre captura a essência do Alt Empordà, uma terra onde o clima mediterrâneo, os solos de xisto e o vento Tramuntana se encontram. A mistura une Lledoner Negre (o nome de Empordà para Garnacha Negra) com Syrah, Cabernet Sauvignon e Cariñena, criando um vinho que é ao mesmo tempo mediterrâneo e cosmopolita. Cada uva adiciona sua voz: a Garnacha traz fruta e calor, a Syrah contribui com especiarias, o Cabernet com estrutura e a Cariñena com um toque fresco e mineral.

A filosofia do Surrealista é de intervenção mínima, permitindo que o vinhedo fale por si. Cada variedade fermenta separadamente a temperatura controlada, garantindo a pureza dos aromas. Após uma extração suave e fermentação malolática, o vinho descansa por mais de 18 meses na garrafa. Esta lenta evolução suaviza os taninos, integra os sabores e proporciona harmonia. O resultado é um tinto que combina profundidade com elegância, elaborado com precisão e respeito pela fruta.

O nome Surrealista evoca o legado cultural de Empordà, uma região que inspirou Salvador Dalí e o movimento surrealista. Assim como a arte desafiou percepções da realidade, este vinho reimagina o tinto tradicional de Empordà com frescor e equilíbrio. Aromas de fruta madura e ervas mediterrâneas conectam-no à sua paisagem, enquanto o final mineral remete aos solos de xisto. Gastronomicamente, é versátil: ideal com frango assado, pato com ameixas, legumes grelhados ou ensopados de outono. Com 4.000 garrafas produzidas, Surrealista Negre é um vinho artesanal que reflete o caráter e o espírito criativo da terra.