Bruna Dolçor Blanc

Bruna Dolçor Blanc — это сладкое белое сокровище Celler La Botera, созданное исключительно из позднего урожая Гарнача Бланка. Оно входит в линейку Bruna, посвященную винам с естественной сладостью, глубиной и утонченностью. Название вызывает в памяти тепло солнца Терра Альта и богатство его осенних урожаев.

Виноград собирают с конца октября до начала ноября, когда он достигает максимальной зрелости. На этом этапе ягоды концентрированы, с высоким содержанием сахара и богатым ароматическим профилем. Ручной сбор гарантирует отбор только лучших гроздей. Кроме того, бережное прессование сохраняет нежные цветочные и фруктовые ноты Гарнача Бланка.

Ферментация проводится медленно при низких температурах. Она останавливается охлаждением сусла, что позволяет сохранить часть натуральных сахаров винограда. Это приводит к созданию сладкого вина, которое сохраняет живую кислотность и свежесть сорта. Молодое вино затем выдерживается 8-10 месяцев в дубовых бочках. За это время оно приобретает текстуру, округлость и тонкую сложность, а дуб добавляет мягкие оттенки специй и ванили.

В бокале Bruna Dolçor Blanc демонстрирует золотистые оттенки и манящие ароматы спелого персика, абрикоса, меда и засахаренного лимона. Вкус насыщенный, но сбалансированный, с гладкой текстурой и долгим, элегантным послевкусием. Это вино прекрасно сочетается с десертами на основе фруктов, сливочными сырами или просто наслаждается само по себе как изысканное угощение. Таким образом, Bruna Dolçor Blanc является праздником мастерства позднего урожая в Терра Альта.