Кор де Гранит

Cor de Granit представляет собой самую сдержанную и элегантную интерпретацию работы Celler Pascona с Гарнача Бланка. Его название, означающее “сердце гранита” на каталанском, вызывает ассоциации с внутренней силой и минеральным происхождением. Это не просто метафора; виноград выращивается на гранитных почвах в долине Валь-дельс-Фонтаналс, уединенной долине, где сама порода оставляет явный отпечаток на вине.
В этой части Монсанта разница температур между днем и ночью позволяет винограду медленно и сбалансированно созревать. Результатом является белое вино, объединяющее глубину и точность, объем и вертикальность. Его ароматический профиль развивается в бокале, переходя от белых цветов к косточковым фруктам, с едва заметной соленой нотой, напоминающей о его минеральных корнях.
Cor de Granit не стремится впечатлить чрезмерностью, а чистотой. Пять месяцев, проведенные в французских дубовых бочках, добавляют текстуру и широту, сохраняя при этом сущность винограда и терруара. Все в этом вине говорит о месте, сорте и уважении к процессу.
Это вино приглашает к гастрономии, неспешному времени и хорошему разговору. И оно несет в себе личную, интимную деталь: если перевернуть слово “Cor”, оно становится “Roc”, именем одного из детей семьи. Небольшая дань, соединяющая землю, вино и людей, которые делают его возможным.