La Mare

La Mare, что в переводе с каталонского означает “мать”, — это трогательная дань уважения истокам, заботе и тихой силе, поддерживающей жизнь на винограднике. В Монсанте Гарнача — это не просто виноград, а часть культурного наследия, и в руках Celler Pascona она становится голосом земли. Старые лозы, используемые для La Mare, растут на бедных гранитных почвах, которые бросают вызов растениям, заставляя их глубоко проникать в поисках питательных веществ. Эта борьба приводит к меньшему количеству гроздей, каждая из которых наполнена характером и концентрацией.
Поместье наслаждается климатом, который сочетает теплые средиземноморские дни с прохладными ночами, сохраняя кислотность и позволяя фруктам полностью созреть. Этот естественный ритм придает La Mare двойственную личность: мощную и полную глубины, но в то же время элегантную и свежую. В винодельне каждое решение принимается для защиты этого баланса. Ферментация в нержавеющей стали сохраняет яркость и выразительность фруктов, а год отдыха в французском дубе добавляет тонкие слои специй, какао и мягкой кремовости, которые обрамляют вино, не затмевая его.
Производство крайне ограничено, ежегодно выпускается всего от 1,200 до 1,500 бутылок. Эта редкость добавляет вину привлекательности, превращая каждую бутылку в маленькое сокровище из сердца Гарначи Монсанта. La Mare — универсальный партнер для широкого спектра блюд, от медленно приготовленной дичи до жареного ягненка или выдержанного Манчего. Это также вино, которое можно наслаждаться самостоятельно, приглашая к тихим моментам размышлений. В каждом глотке оно рассказывает историю глубоких корней, старых лоз и связи семьи с их землей.