Сюрреалиста Бланк Брисат Натурал

Surrealista Blanc Brisat — это больше, чем просто вино. Это возрождение древнего метода, который сегодня известен во всем мире как оранжевое вино. В Эмпорде эту технику называют brisat,, стиль, получаемый путем ферментации белых виноградин вместе с кожицей. Результат — вино янтарного цвета с характером и честным отражением земли. Полностью изготовленное из Лледонер Блан, традиционного местного названия Гарнача Бланка, это кюве подчеркивает одну из самых знаковых сортов региона. Сланцевые почвы и ветер Трамунтана формируют виноград с минеральностью и свежестью, которые выражаются с подлинностью в каждой бутылке.

Ручной сбор, ферментация с кожицей с использованием местных дрожжей, без добавления сульфитов и только самая мягкая фильтрация. Эта философия минимального вмешательства уважает как виноград, так и место. После ферментации вино отдыхает на тонком осадке в течение месяца, с регулярным перемешиванием для обогащения текстуры и ароматической сложности. В результате Surrealista Blanc Brisat предлагает баланс между свежестью, объемом и структурой, оставаясь естественным и неподдельным выражением Эмпорды.

Название Surrealista связывает это вино с культурным наследием региона, тем же светом Эмпорды, который вдохновлял Сальвадора Дали. Как сюрреализм размывал границу между сном и реальностью, так и это оранжевое вино размывает границы между белыми и красными стилями, предлагая новое измерение вкуса. Благодаря своей структуре и тонким танинам, оно идеально подходит для сочетания с пряными овощными блюдами, тажинами, выдержанными сырами, горным рисом с грибами или запеченной рыбой. С выпущенными всего 1500 бутылками, Surrealista Blanc Brisat — это редкая возможность испытать Эмпорду через призму натурального оранжевого вина.