Surrealista Negre

Surrealista Negre воплощает сущность Альт-Эмпорда, региона, где средиземноморский климат, сланцевые почвы и ветер Трамунтана сливаются воедино. В этом купаже Лледонер Негре (местное название Гарнача Негра) соединяется с Сира, Каберне Совиньон и Кариньена, создавая вино, которое одновременно средиземноморское и космополитичное. Каждому сорту отведена своя роль: Гарнача дарит фруктовость и тепло, Сира добавляет пряность, Каберне — структуру, а Кариньена — свежесть и минеральность.

Философия Surrealista заключается в минимальном вмешательстве, позволяя винограднику говорить самому за себя. Каждая разновидность ферментируется отдельно при контролируемой температуре, что сохраняет чистоту ароматов. После мягкой экстракции и яблочно-молочного брожения вино отдыхает более 18 месяцев в бутылке. Это медленное развитие смягчает танины, интегрирует вкусы и придает гармонию. Результат — красное вино, сочетающее глубину с элегантностью, созданное с точностью и уважением к фрукту.

Название Surrealista вызывает в памяти культурное наследие Эмпорда, региона, вдохновившего Сальвадора Дали и сюрреалистическое движение. Как искусство бросает вызов восприятию реальности, так и это вино переосмысляет традиционное красное Эмпорда, добавляя свежесть и баланс. Ароматы спелых фруктов и средиземноморских трав связывают его с ландшафтом, а минеральный финиш напоминает о сланцевых почвах. В гастрономическом плане оно универсально: идеально подходит к запеченной курице, утке с черносливом, овощам на гриле или осенним рагу. С тиражом в 4000 бутылок, Surrealista Negre — это ремесленное вино, отражающее характер и творческий дух земли.