Molt Mandó

Tôn vinh Mandó tại Pla de Bages

Molt Mandó, từ nhà máy rượu Més Que Paraules, là một sự tôn vinh dành cho giống nho Mandó bản địa. Từng đứng trước nguy cơ biến mất, giờ đây nó được trồng lại tại trung tâm Canet de Fals, Fonollosa, trong vùng D.O. Pla de Bages. Tên gọi của nó, có nghĩa là “Nhiều Mandó” trong tiếng Catalan, tôn vinh sự phong phú và cá tính của giống nho này. Những cây nho phát triển trên đất sét vôi với sỏi tròn, ở độ cao khoảng 500 mét, trong một cảnh quan được định hình bởi lịch sử và truyền thống.

Khí hậu thách thức và định hình cây nho

Khu vực này nhận được từ 500 đến 600 mm mưa mỗi năm, chủ yếu vào mùa xuân và mùa thu. Tuy nhiên, mùa hè ấm áp và khô ráo, thử thách sức chịu đựng của cây nho. Mandó chín muộn và có khả năng chịu nhiệt tự nhiên, cho phép nó phát triển mạnh, tạo ra những chai rượu tươi mát, thanh lịch và cân bằng. Năng suất thấp chỉ 3.500 kg/ha đảm bảo chất lượng và sự cô đọng. Ngoài ra, việc quản lý vườn nho cẩn thận tối ưu hóa thông gió và ánh sáng mặt trời để các chùm nho chín hoàn hảo.

Bền vững là cốt lõi

Nhà máy rượu tuân theo Sản xuất tích hợp và chỉ sản xuất rượu thuần chay, đặt sự bền vững vào trung tâm triết lý của mình. Từ vườn nho “Camp de la Barraca”, chỉ có 2.900 chai được sản xuất mỗi năm. Mỗi chai phản ánh sự cống hiến cho việc bảo tồn di sản địa phương. Trên hết, rượu nổi bật với độ chua tươi mát, tannin mềm mại và độ cồn vừa phải. Do đó, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một loại rượu đỏ tinh tế và đa dạng. Nó kết hợp tuyệt vời với thịt trắng, các món cơm kem và ẩm thực Địa Trung Hải.

Di sản trong từng chai

Pla de Bages là vùng đất có di sản làm rượu sâu sắc, chịu ảnh hưởng của La Mã và thời trung cổ, và được điểm xuyết bởi những túp lều đá khô truyền thống. Cảm giác về nơi chốn này được dệt vào từng chai Molt Mandó. Việc ủ trong amphora đất sét làm nổi bật hồ sơ khoáng của giống nho và mang lại một lớp thanh lịch bổ sung. Kết quả là, rượu trở thành nhiều hơn chỉ là một thức uống. Nó mang đến một trải nghiệm kết nối quá khứ và tương lai, mời bạn khám phá sự chân thực của một terroir độc đáo và niềm đam mê của một nhà máy rượu cam kết với vùng đất của mình.