Somanilla Crianza

Rượu vang đỏ từ Ribera del Duero

Somanilla Crianza đánh dấu sự khởi đầu của câu chuyện Bodegas Hercal và vẫn là một trong những chai rượu biểu tượng nhất của họ. Ra mắt lần đầu vào năm 2008, nó đã định hình phong cách của gia đình tại Ribera del Duero. Nho được thu hoạch từ những vườn nho nằm ở độ cao từ 800 đến 1.000 mét, nơi đất vôi hòa quyện với các khu vực đất pha cát. Sự kết hợp này, cùng với sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày nóng và đêm mát, mang lại trái cây vừa đậm đà vừa tươi mới. Nhờ những cây nho có tuổi đời từ 10 đến 30 năm, vụ thu hoạch mang đến chiều sâu và cá tính cho mỗi mùa vụ.

Nghệ thuật của Tempranillo

Gia đình Casado làm việc với triết lý can thiệp tối thiểu, tôn trọng nhịp điệu tự nhiên của vườn nho. Quá trình lên men diễn ra tự nhiên, được dẫn dắt bởi các loại men bản địa có trên vỏ nho, đảm bảo tính xác thực và sự kết nối trực tiếp với terroir. Đồng thời, việc bơm nhẹ nhàng trong quá trình lên men giúp đạt được sự chiết xuất cân bằng. Quá trình lên men malolactic diễn ra tự nhiên trên cặn, tạo thêm độ tròn và kết cấu mượt mà. Sau đó, rượu được ủ trong 16 tháng trong sự kết hợp giữa thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ, mang lại cấu trúc, gia vị và sự phức tạp mà không làm lu mờ trái cây.

Truyền thống, Địa điểm và Bản sắc

Mỗi chai Somanilla Crianza mang trong mình tinh thần của Ribera del Duero và di sản của gia đình Casado. Nhà máy rượu nằm ở Roa, bên cạnh bức tường thời trung cổ từ thế kỷ 13, và hầm rượu ngầm từ thế kỷ 19 vẫn cung cấp điều kiện lý tưởng cho quá trình trưởng thành. Sự kết nối giữa lịch sử và tay nghề thủ công này mang lại cho rượu một bản sắc độc đáo. Hơn nữa, tên gọi Somanilla nhấn mạnh truyền thống địa phương và khẳng định cam kết của nhà máy rượu đối với tính xác thực. Kết quả là, rượu không chỉ là một chai Crianza: nó là lời mời khám phá Ribera del Duero qua lăng kính của trái cây chín, khoáng chất và sự thanh lịch.