S’Àmfora Mudèfer Blanc

S’Àmfora Mudèfer Blanc é um vinho branco distintivo que reúne as vinhas mais antigas de Garnacha Blanca da Celler La Botera, a mestria do estágio em barrica e a inovação do estágio subaquático. Pertence à gama Mudèfer, a coleção de referência da adega, batizada com o nome do Monte Mudèfer, um marco que domina a paisagem e protege algumas das vinhas mais preciosas de Terra Alta.

As uvas provêm de vinhas velhas enraizadas em solos de “panal”, uma formação de areia fossilizada única na região. A altitudes entre 400 e 550 metros e rodeadas de floresta, estas vinhas crescem com baixa pluviosidade, dias quentes e noites frescas. A combinação de clima e solo origina uvas concentradas, com acidez equilibrada e elevada expressão aromática.

Após a fermentação em inox para captar a frescura da uva, o vinho estagia entre seis e oito meses em barricas novas de carvalho francês de 300 litros. O contacto com as borras acrescenta volume, cremosidade e complexidade, enquanto delicadas notas de tosta se integram com a fruta madura.

O capítulo seguinte desta viagem decorre no mar. O vinho é engarrafado em ânforas de 75 cl e submerso durante seis meses a 20 metros de profundidade no Mediterrâneo, perto do delta do Ebro. Temperatura constante, movimento suave e pressão natural criam um ambiente singular para um afinamento lento e harmonioso. Este estágio acrescenta uma camada extra de textura e uma subtil nuance salina que o torna verdadeiramente singular.

O resultado é uma Garnacha Blanca de notável profundidade aromática e equilíbrio. Citrinos, fruta branca e flores secas unem-se a tons minerais e a um sussurro do mar. A boca é cremosa, mas fresca, com um final longo que fala da sua dupla origem entre terra e água.