Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat est plus qu’un vin : c’est la renaissance d’une méthode ancienne aujourd’hui connue dans le monde entier sous le nom de vin orange. En Empordà, cette technique s’appelle brisat, un style obtenu en faisant fermenter des raisins blancs avec leurs peaux. Il en résulte un vin de teinte ambrée, doté de structure, de caractère et d’une lecture fidèle du terroir. Issu à 100 % de Lledoner Blanc, nom traditionnel local de la Garnacha Blanca, cette cuvée met en avant l’un des cépages les plus emblématiques de la région. Les sols de schistes et la tramontane forgent des raisins à la minéralité et à la fraîcheur marquées, qui s’expriment avec authenticité dans chaque bouteille.

Vendange manuelle, fermentation avec les peaux et levures indigènes, aucun sulfite ajouté et une filtration des plus délicates. Cette philosophie d’intervention minimale respecte à la fois le raisin et le lieu. Après la fermentation, le vin repose un mois sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers pour enrichir la texture et la complexité aromatique. Il en résulte un Surrealista Blanc Brisat qui équilibre fraîcheur, volume et structure, tout en demeurant une expression naturelle et intacte de l’Empordà.

Le nom Surrealista relie ce vin à l’héritage culturel de la région, à cette lumière d’Empordà qui inspira Salvador Dalí. Tout comme le surréalisme brouillait la frontière entre rêve et réalité, ce vin orange efface les limites entre styles blanc et rouge, ouvrant une nouvelle dimension de goût. Grâce à sa structure et à ses tanins subtils, il accompagne idéalement des plats de légumes épicés, des tajines, des fromages affinés, des riz de montagne aux champignons ou des poissons au four. Avec seulement 1 500 bouteilles produites, Surrealista Blanc Brisat offre une occasion rare d’aborder l’Empordà à travers le prisme d’un vin orange naturel.